Healthboard

Manti

Dober hranilni profil

Srednjeazijski cmoki na pari, polnjeni z jagnjetino ali govedino in čebulo.

Manti — fotografija 1

Manti so veliki srednjeazijski cmoki iz tankega testa, polnjeni s sesekljano jagnjetino ali govedino, veliko čebule, kumino in črnim poprom, nato pa kuhani na pari v večnadstropnem parniku okoli 40 minut. Mastna jagnjetina ohranja nadev sočen, zato vsebujejo precej maščob, večinoma nasičenih, ob zmerni količini beljakovin in prečiščenih ogljikovih hidratov. Bolj pusta govedina v nadevu zniža maščobo; paradižnikova in kumarna solata je dobra priloga.

Porazdelitev makrohranil

Protein: 8.9g (21.5%)
Fat: 8.4g (20.3%)
Carbs: 24g (58.1%)
Vlaknine: 1.3g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine8.9g15.9%
Maščobe8.4g12.0%
Ogljikovi hidrati24g8.0%
Enostavni sladkorji8.4gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati14.3gOcena
Vlaknine1.3g5.2%
Voda57g2.3%
Kalorije2109.3%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated3.46g17.3%
Monounsaturated3.29g13.2%
Polyunsaturated0.95g7.3%
Omega-30.285gOcena
Omega-60.665gOcena
Trans0g0.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C1.4mg
Vitamin E0.23mg
Selen15.8mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A2.41mcg0.3%
vitamin B10.063mg5.3%
vitamin B20.078mg6.0%
vitamin B32.05mg12.8%
vitamin B60.069mg4.1%
vitamin B913.3mcg3.3%
vitamin B120.668mcg27.8%
vitamin C1.4mg1.6%
vitamin D0.031 (1 IE)mcg0.2%
vitamin E0.23mg1.5%
vitamin K3.67mcg3.1%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium18.6mg1.9%
iron1.03mg5.7%
magnesium16.9mg4.2%
phosphorus92mg13.1%
potassium153mg5.9%
sodium418mg18.2%
zinc1.41mg12.8%
copper0.09mg10.0%
manganese0.258mg11.2%
selenium15.8mcg28.7%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 249mg35.6%140%
Izolevcin 379mg27.1%114%
Levcin limiting650mg23.8%96%
Lizin 579mg27.6%108%
Metionin 328mg31.2%128%
Fenilalanin 667mg38.1%146%
Treonin 329mg31.3%118%
Triptofan 106mg37.9%144%
Valin 430mg23.6%97%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Špecli s sirom B
205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C
Vareniki s skuto B
205 kcal 9.6g P 7.6g F 24g C
Testenine z mletim mesom B
203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C
Jianbing B
207 kcal 7.4g P 9g F 24g C

Alergeni

Gluten

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Glavna jed Zahtevnost: Srednje Porcije: 5 Skupaj: 105 min

Sestavine

  • Bela pšenična moka 400 g
  • Voda 180 ml
  • Jagnjetina ali govedina z nekaj maščobe, grobo mleta ali fino sesekljana 500 g
  • Čebula 400 g
  • Mleti kumin 1 čajna žlička
  • Črni poper 1 čajna žlička
  • Sol 2,5 čajne žličke
  • Sončnično olje, za mazanje 1 žlica
  • Svež koriander ali koper za serviranje
Priprava
60 min
Kuhanje
45 min

Navodila

  1. 1

    Moko, vodo in 1 čajno žličko soli zmešajte v čvrsto testo, gnetite 8 minut, nato pokrijte in pustite počivati 30 minut.

  2. 2

    Čebulo drobno sesekljajte in jo zmešajte z mesom, kuminom, poprom in preostalo soljo.

  3. 3

    Testo razvaljajte na debelino 1–2 mm in ga narežite na 12 cm velike kvadrate, skupaj približno 20.

  4. 4

    V sredino vsakega kvadrata položite približno 45 g nadeva, nasprotna vogala združite čez vrh in robove stisnite, da se zaprejo.

  5. 5

    Nivoje soparnika premažite z oljem in manti razporedite tako, da se ne dotikajo.

  6. 6

    Kuhajte na pari nad vrelo vodo 40–45 minut, dokler ni testo mehko in nadev skuhan.

  7. 7

    Postrezite vroče, potresene s črnim poprom in sesekljanimi zelišči.