Vareniki z višnjami
Zmerna hranilna vrednost
Ukrajinski kuhani cmoki, polnjeni z višnjami in sladkorjem.
Vareniki z višnjami so ukrajinski cmoki v obliki polmeseca iz tankega testa iz moke in jajc, napolnjeni z izkoščičenimi višnjami in sladkorjem, kuhani in postreženi topli s kislo smetano in dodatnim sladkorjem. Porcija 250 g s kislo smetano ima približno 450 kcal, 81 g ogljikovih hidratov, od tega 25 g sladkorja, 10 g maščob in 10 g beljakovin. Če izpustite sladkor na vrhu in namesto 20-odstotne uporabite 10-odstotno kislo smetano, prihranite približno 40 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.9g | 7.0% |
| Maščobe | 4.1g | 5.9% |
| Ogljikovi hidrati | 33g | 11.0% |
| Enostavni sladkorji | 11.55g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 20.15g | Ocena |
| Vlaknine | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 181 | 8.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Ocena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.27 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Izolevcin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Levcin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela moka 400 g (in še 10 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jajce 1 veliko (50 g)
- Sončnično olje 1 žlica
- Sol 0,5 žličke (3 g) in še 1 žlička za vodo za kuhanje
- Višnje, izkoščičene (sveže ali zamrznjene in odtajane) 600 g
- Sladkor za nadev 6 žlic (75 g)
- Krompirjev ali koruzni škrob 1 žlica (10 g)
- Kisla smetana (20 % maščobe), za serviranje 200 g
- Sladkor za serviranje 2 žlici (25 g)
- Voda za kuhanje 3 l
Navodila
- 1
Moko, hladno vodo, jajce, olje in 3 g soli zmešajte v gladko, čvrsto testo, ga 5 minut gnetite, pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
Izkoščičene višnje za 20 minut stresite v cedilo nad skledo, da odteče prosti sok; sok shranite za pijačo ali kompot.
- 3
Testo na pomokani površini razvaljajte na debelino 1,5–2 mm in izrežite kroge s premerom 7–8 cm.
- 4
Na vsak krog položite 3–4 višnje, dodajte približno 1/2 žličke sladkorja za nadev, zmešanega s škrobom, krog prepognite na pol in robove trdno stisnite skupaj.
- 5
3 l vode z 1 žličko soli zavrite in vareniki kuhajte v več delih 3–4 minute, potem ko priplavajo na površje.
- 6
Poberite jih s penovko, otresite vodo in jih v eni plasti razporedite po krožniku, da se ne sprimejo.
- 7
Postrezite tople, posute s preostalim sladkorjem, s kislo smetano ob strani.