Paradižnik z jajci iz voka
Dober hranilni profil
Kitajska umešana jajca po domače, na hitro popražena z mehkimi paradižniki.
Paradižnik z jajci, pražen v voku, je ena najpogostejših domačih jedi na Kitajskem: mehko umešana jajca, vmešana med krhlje paradižnika, pokuhane z malo sladkorja, soli in mlade čebule, jedo pa jo z rižem. 225-gramski krožnik ima približno 220 kcal, 10 g beljakovin in 16 g maščob, večinoma iz olja za cvrtje, ter 7 g sladkorjev. S 150-gramsko skledico riža, kuhanega na pari, obrok znese približno 415 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.4g | 7.9% |
| Maščobe | 7.1g | 10.1% |
| Ogljikovi hidrati | 4.3g | 1.4% |
| Enostavni sladkorji | 1.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.9g | Ocena |
| Vlaknine | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalorije | 97 | 4.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Ocena |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izolevcin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Levcin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajca, velika 4 (200 g)
- Zrel paradižnik 3 srednje veliki (450 g)
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Sladkor 2 žlički
- Sol 3/4 žličke (5 g)
- Mlada čebula 2 (30 g)
- Voda 3 žlice
Navodila
- 1
Paradižnik narežite na krhlje in odstranite trde sredice; mlado čebulo narežite, beli in zeleni del pa hranite ločeno.
- 2
Jajca s ščepcem soli stepite do gladkega.
- 3
V voku na močnem ognju segrejte 1,5 žlice olja, vlijte jajca in jih 30–40 sekund nežno mešajte, da se ravno strdijo v mehke kosme; preložite jih na krožnik.
- 4
V vok dodajte preostalo olje in beli del mlade čebule ter pražite 20 sekund.
- 5
Dodajte paradižnik in ga pražite 2 minuti, nato dodajte vodo, sladkor in preostalo sol ter kuhajte 2–3 minute, da se paradižnik zmehča v lahko omako.
- 6
Jajca vrnite v vok in jih 30 sekund nežno vmešajte v omako.
- 7
Potresite z zelenim delom mlade čebule in postrezite vroče z rižem.