Healthboard

Šakšuka

Superživilo

Izjemna hranilna vrednost

Jajca, poširana v začinjeni omaki iz paradižnika in paprike, v severnoafriškem slogu.

Shakshuka — fotografija 1

Shakshuka je severnoafriška in bližnjevzhodna jed iz jajc, poširanih v vreli omaki iz paradižnika, rdeče paprike, čebule, česna, kumine in paprike v prahu, postrežena v ponvi. Porcija z dvema jajcema vsebuje približno 300 kcal, 16 g beljakovin, 5 g vlaknin in približno 790 mg natrija; večina maščob izvira iz jajc in oljčnega olja. Polnozrnat kruh za pomakanje doda več vlaknin kot beli kruh.

Malo ogljikovih hidratov

Porazdelitev makrohranil

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Vlaknine: 1.6g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine5.4g9.6%
Maščobe6.5g9.3%
Ogljikovi hidrati6.2g2.1%
Enostavni sladkorji2.17gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati2.43gOcena
Vlaknine1.6g6.4%
Voda80g3.2%
Kalorije1014.5%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gOcena
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gOcena
Trans0.01g0.5%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C17.5mg
Vitamin E1.57mg
Selen10.8mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 IE)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 121mg17.3%129%
Izolevcin 253mg18.1%144%
Levcin 409mg15.0%114%
Lizin 350mg16.7%124%
Metionin 243mg23.1%180%
Fenilalanin 450mg25.7%187%
Treonin 219mg20.9%149%
Triptofan 67mg23.9%173%
Valin 322mg17.7%137%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Laksa B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Malo ogljikovih hidratov
Gumbo A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Malo ogljikovih hidratov
Tzatziki A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Malo ogljikovih hidratov
Polnjena paprika A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Malo ogljikovih hidratov

Alergeni

Jajca

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Zajtrk Zahtevnost: Enostavno Porcije: 3 Skupaj: 35 min

Sestavine

  • Olivno olje 2 žlici
  • Čebula 1 srednja (110 g)
  • Rdeča paprika 1 velika (150 g)
  • Česen 3 stroki
  • Mleti kumin 1 čajna žlička
  • Sladka paprika v prahu 1 čajna žlička
  • Kosmiči čilija po okusu
  • Sesekljani paradižnik 400 g
  • Sol 1/2 čajne žličke
  • Črni poper po okusu
  • Jajca 6 velikih
  • Svež peteršilj ali koriander 2 žlici
Priprava
10 min
Kuhanje
25 min

Navodila

  1. 1

    Na srednji temperaturi segrejte olivno olje v ponvi s premerom 26 cm. Dodajte na kocke narezano čebulo in narezano papriko ter ju kuhajte 8 minut ob mešanju, dokler se ne zmehčata.

  2. 2

    Vmešajte sesekljan česen, kumin, papriko v prahu in kosmiče čilija ter kuhajte 1 minuto, dokler ne zadišijo.

  3. 3

    Dodajte sesekljan paradižnik, sol in poper ter nepokrito kuhajte 10 minut, dokler se omaka ne zgosti.

  4. 4

    Z zadnjo stranjo žlice naredite 6 jamic v omaki in v vsako razbijte po eno jajce.

  5. 5

    Ponev pokrijte in na nizki temperaturi kuhajte 6–8 minut, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa ostanejo mehki.

  6. 6

    Potresite s sesekljanim peteršiljem ali koriandrom in postrezite kar iz ponve.