Tzatziki
Dober hranilni profil
Grški namaz iz precejenega jogurta, naribane kumare, česna in oljčnega olja.
Tzatziki je grška omaka in namaz iz gostega precejenega jogurta, zmešanega z naribano, ožeto kumaro, česnom, oljčnim oljem, koprom in malo limoninega soka ali kisa. Na 100 g ima približno 104 kcal, 6 g beljakovin in 7 g maščob, z manj kot 5 g ogljikovih hidratov, večinoma mlečnega sladkorja. Pripravljen z 2-odstotnim grškim jogurtom namesto polnomastnega jogurta ima približno 30 % manj maščob.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6.3g | 11.3% |
| Maščobe | 6.9g | 9.9% |
| Ogljikovi hidrati | 4.6g | 1.5% |
| Enostavni sladkorji | 1.61g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.99g | Ocena |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorije | 104 | 4.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Ocena |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Izolevcin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Levcin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Grški jogurt (polnomastni) 500 g
- Kumara 1 srednje velika (300 g)
- Česen 3 stroki
- Olivno olje 2 žlici
- Limonin sok ali rdeči vinski kis 1 žlica
- Svež koper, sesekljan 2 žlici (5 g)
- Sol 1/2 čajne žličke
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Neolupljeno kumaro grobo naribajte, primešajte ščepec soli in pustite v cedilu 10 minut.
- 2
Kumaro močno stisnite v čisti kuhinjski krpi, da odstranite čim več tekočine, približno 100 ml.
- 3
Česen z preostalo soljo strite v pasto.
- 4
V skledi zmešajte jogurt, kumaro, česen, limonin sok, koper in 1 žlico olivnega olja ter začinite s poprom.
- 5
Poskusite in po potrebi dodajte še soli ali limoninega soka.
- 6
Pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 1 uro, da se okusi povežejo.
- 7
Stresite v skledo, pokapajte s preostalim olivnim oljem in postrezite hladno s pito, žar mesom ali zelenjavo.