Tom kha gai
Zmerna hranilna vrednost
Tajska juha na osnovi kokosovega mleka s piščancem, galangalom in limonsko travo.
Tom kha gai je tajska juha iz piščanca in gob, dušenih v kokosovem mleku in temeljcu z galangalom, limonsko travo in listi limete, začinjena z ribjo omako, limetinim sokom in čilijem. Vsebuje malo ogljikovih hidratov in daje približno 25 g beljakovin na skledo, kokosovo mleko pa ji da visoko vsebnost nasičenih maščob, ribja omaka pa doda veliko natrija. Kokosovo mleko z manj maščobe zmanjša vsebnost maščob za približno polovico.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 7.2g | 12.9% |
| Maščobe | 7g | 10.0% |
| Ogljikovi hidrati | 2.8g | 0.9% |
| Enostavni sladkorji | 0.98g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.82g | Ocena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 99 | 4.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.11 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izolevcin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Levcin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kokosovo mleko 400 ml
- Piščančja jušna osnova 400 ml
- Piščančje prsi in stegna, tanko narezani 400 g
- Bukovi ostrigarji ali slamnate gobe 150 g
- Galangal 30 g
- Limonska trava 2 stebli
- Listi makrut limete 6
- Ribja omaka 2,5 žlice
- Limetin sok 3 žlice
- Palmov sladkor ali sladkor 2 žlički
- Tajski čiliji 3
- Svež koriander 10 g
Navodila
- 1
Limonsko travo stolcite in jo narežite na 4 cm dolge kose, galangal narežite na rezine, liste limete pa natrgajte.
- 2
Osnovo in polovico kokosovega mleka z limonsko travo, galangalom in listi limete zavrite ter kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
- 3
Dodajte piščanca in kuhajte na majhnem ognju 8 minut, dokler ni povsem kuhan.
- 4
Dodajte gobe in preostalo kokosovo mleko ter počasi kuhajte 3 minute.
- 5
Lonec odstavite z ognja in začinite z ribjo omako, limetinim sokom in sladkorjem.
- 6
Dodajte rahlo strte čilije, poskusite in po potrebi popravite okus ter postrezite, posuto s koriandrom.