Tom kha gai

Name: Tom kha gai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: tajsko
Ingredients: 400 ml Kokosovo mleko; 400 ml Piščančja jušna osnova; 400 g Piščančje prsi in stegna, tanko narezani; 150 g Bukovi ostrigarji ali slamnate gobe; 30 g Galangal; 2 stebli Limonska trava; 6 Listi makrut limete; 2,5 žlice Ribja omaka; 3 žlice Limetin sok; 2 žlički Palmov sladkor ali sladkor; 3 Tajski čiliji; 10 g Svež koriander

tajsko

Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 4 Skupaj: 35 min

Sestavine

Kokosovo mleko 400 ml
Piščančja jušna osnova 400 ml
Piščančje prsi in stegna, tanko narezani 400 g
Bukovi ostrigarji ali slamnate gobe 150 g
Galangal 30 g
Limonska trava 2 stebli
Listi makrut limete 6
Ribja omaka 2,5 žlice
Limetin sok 3 žlice
Palmov sladkor ali sladkor 2 žlički
Tajski čiliji 3
Svež koriander 10 g

Priprava

15 min

Kuhanje

20 min

Navodila

1
Limonsko travo stolcite in jo narežite na 4 cm dolge kose, galangal narežite na rezine, liste limete pa natrgajte.
2
Osnovo in polovico kokosovega mleka z limonsko travo, galangalom in listi limete zavrite ter kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
3
Dodajte piščanca in kuhajte na majhnem ognju 8 minut, dokler ni povsem kuhan.
4
Dodajte gobe in preostalo kokosovo mleko ter počasi kuhajte 3 minute.
5
Lonec odstavite z ognja in začinite z ribjo omako, limetinim sokom in sladkorjem.
6
Dodajte rahlo strte čilije, poskusite in po potrebi popravite okus ter postrezite, posuto s koriandrom.