Tzatziki

Sestavine

• Grški jogurt (polnomastni) 500 g
• Kumara 1 srednje velika (300 g)
• Česen 3 stroki
• Olivno olje 2 žlici
• Limonin sok ali rdeči vinski kis 1 žlica
• Svež koper, sesekljan 2 žlici (5 g)
• Sol 1/2 čajne žličke
• Črni poper po okusu

Navodila

1. 1

   Neolupljeno kumaro grobo naribajte, primešajte ščepec soli in pustite v cedilu 10 minut.

2. 2

   Kumaro močno stisnite v čisti kuhinjski krpi, da odstranite čim več tekočine, približno 100 ml.

3. 3

   Česen z preostalo soljo strite v pasto.

4. 4

   V skledi zmešajte jogurt, kumaro, česen, limonin sok, koper in 1 žlico olivnega olja ter začinite s poprom.

5. 5

   Poskusite in po potrebi dodajte še soli ali limoninega soka.

6. 6

   Pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 1 uro, da se okusi povežejo.

7. 7

   Stresite v skledo, pokapajte s preostalim olivnim oljem in postrezite hladno s pito, žar mesom ali zelenjavo.