Laksa
Zmerna hranilna vrednost
Pikantna kokosova curry juha z rezanci iz Malezije in Singapurja.
Curry laksa je malezijska in singapurska juha z rezanci: rižasti rezanci v pikantni juhi iz laksa paste, kokosovega mleka in piščančje osnove, postrežena s piščancem, kozicami, ocvrtim tofujem, kalčki fižola in kuhanim jajcem. Velika skleda je nasitna in bogata z beljakovinami, a zaradi kokosovega mleka bogata s kalorijami in nasičenimi maščobami. Če pustimo nekaj juhe v skledi, zmanjšamo oboje.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.4g | 9.6% |
| Maščobe | 5.8g | 8.3% |
| Ogljikovi hidrati | 6.7g | 2.2% |
| Enostavni sladkorji | 2.34g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.36g | Ocena |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorije | 98 | 4.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Ocena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izolevcin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Levcin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Laksa pasta 80 g
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Piščančja juha 1 l
- Kokosovo mleko 400 ml
- Piščančja stegna brez kosti, narezana 250 g
- Surovi kozice, olupljene 200 g
- Tofu kocke (ocvrte) 60 g
- Suhi rižev vermicelli 160 g
- Kalčki fižola mung 100 g
- Jajca, trdo kuhana 2
- Sladkor 2 žlički
- Sol 1 žlička
- Svež koriander ali vietnamska meta 15 g
- Krhlji limete za serviranje
Navodila
- 1
V veliki posodi segrejte olje in 3 minute na srednjem ognju pražite laksa pasto, dokler ne zadiši.
- 2
Dodajte juho in zavrite, nato dodajte piščanca in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
- 3
Vmešajte kokosovo mleko, sladkor in sol ter ponovno zavrite na rahlem ognju.
- 4
Dodajte kozice in na pol prerezane tofu kocke ter kuhajte 3 minute, dokler kozice ne postanejo rožnate.
- 5
Medtem skuhajte rižev vermicelli po navodilih na embalaži in ga odcedite, kalčke fižola mung pa 1 minuto blanširajte.
- 6
Rezance in kalčke razdelite v 4 velike sklede ter prelijte z juho s piščancem, kozicami in tofujem.
- 7
Na vrh dodajte na pol prerezana jajca in zelišča ter postrezite s krhlji limete.