Tiramisu
Omejena hranilna korist
Italijanska kavna sladica.
Tiramisu je italijanska plastnata sladica iz piškotov savoiardi, pomočenih v espresso, izmenjanih s kremo iz mascarponeja, jajčnih rumenjakov in sladkorja, potresena s kakavom; nekatere različice dodajo marsalo ali rum. Vsebuje veliko nasičenih maščob iz mascarponeja in veliko sladkorja, beljakovin pa malo. Porcija 120 g ima približno 400 kcal, zato za deljenje zadostuje že majhen kvadratek.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 22g | 31.4% |
| Ogljikovi hidrati | 27g | 9.0% |
| Enostavni sladkorji | 9.45g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 17.55g | Ocena |
| Voda | 42g | 1.7% |
| Kalorije | 330 | 14.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Ocena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Ocena |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IE) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Izolevcin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Levcin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lizin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Mascarpone 500 g
- Piškoti savojardi 300 g
- Močna kava, ohlajena 300 ml
- Jajca, ločena 4
- Sladkor 100 g
- Marsala ali kavni liker 2 žlici
- Kakav v prahu 2 žlici
Navodila
- 1
Rumenjake s sladkorjem penasto vmešajte do bledega in gostega, nato vmešajte mascarpone do gladkega.
- 2
V ločeni čisti skledi beljake stepite v čvrst sneg.
- 3
Beljake nežno vmešajte v mešanico mascarpona, da ostane rahla.
- 4
Ohlajeno kavo v plitvi posodi združite z marsalo.
- 5
Vsak piškot savojardi hitro pomočite v kavo in v dno posode zložite plast.
- 6
Čez piškote razmažite polovico kreme mascarpone, nato ponovite z drugo plastjo.
- 7
Vrh potresite s kakavom in hladite vsaj 4 ure pred serviranjem.