Cheesecake
Omejena hranilna korist
Pečen nadev iz smetanovega sira v newyorškem slogu na podlagi iz keksov graham.
Cheesecake v newyorškem slogu je gost nadev iz smetanovega sira, sladkorja, jajc in kisle smetane, počasi pečen na skorji iz grahamovih piškotov in ohlajen, da otrdi. Vsebuje veliko maščob, precej nasičenih, in veliko dodanega sladkorja, le malo pa beljakovin. 125-gramska rezina ima približno 400 kcal, zato rezina polovične velikosti, postrežena s svežim jagodičevjem, ostane pri približno 200 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.5g | 9.8% |
| Maščobe | 22g | 31.4% |
| Ogljikovi hidrati | 26g | 8.7% |
| Enostavni sladkorji | 9.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 16.9g | Ocena |
| Voda | 46g | 1.8% |
| Kalorije | 321 | 14.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Ocena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Ocena |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.19 | mg |
| Vitamin E | 0.73 | mg |
| Selen | 9.66 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izolevcin | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Levcin | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizin | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalanin | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treonin | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valin | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Graham piškoti 90 g
- Maslo, stopljeno 45 g
- Sladkor 140 g
- Smetanov sir, polnomastni, sobne temperature 500 g
- Bela pšenična moka 15 g
- Jajca 3 velika
- Kisla smetana 100 g
- Vanilijev ekstrakt 1 čajna žlička
- Limonina lupinica 1 čajna žlička
- Sol ščepec
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 180 °C in dno okrogle modele z odpenjljivim robom premera 20 cm obložite s peki papirjem.
- 2
Graham piškote zdrobite v drobne drobtine, jih zmešajte s stopljenim maslom in 15 g sladkorja, čvrsto stisnite v model in pecite 10 minut.
- 3
Pečico znižajte na 150 °C. Smetanov sir s počasno hitrostjo penasto stepite s preostalim sladkorjem, moko in soljo, dokler ni gladek.
- 4
Enega za drugim vmešajte jajca, nato kislo smetano, vanilijo in limonino lupinico ter mešajte le toliko, da se sestavine povežejo.
- 5
Zunanjost modela ovijte z alu folijo, vlijte nadev in model postavite v pekač. V pekač nalijte vročo vodo, da sega 2 cm visoko ob straneh modela.
- 6
Pecite 60 minut, dokler rob ni strjen, sredina pa se še trese, nato izklopite pečico in pustite pito v pečici z rahlo odprtimi vratci še 60 minut.
- 7
Z nožem potegnite ob robu modela in sirovo torto čez noč ohladite v hladilniku, preden jo narežete.