Čebureki
Omejena hranilna korist
Ocvrti polmesečasti pirogi, polnjeni z mletim mesom in čebulo.
Čebureki so veliki polmesečasti zavitki iz tankega nevzhajanega testa, polnjeni z mleto jagnjetino ali govedino, čebulo in malo vode, nato ocvrti v globoki maščobi, dokler ne postanejo hrustljavi in mehurjasti. Vsebujejo veliko maščob, tako iz mesa kot iz olja, ki ga vpije testo, testo pa doda tudi rafinirane ogljikove hidrate. Obravnavajte jih kot občasen prigrizek; cvrtje pri stalnih 180 °C in odcejanje na rešetki omejita dodatno količino olja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9.1g | 16.3% |
| Maščobe | 17g | 24.3% |
| Ogljikovi hidrati | 25g | 8.3% |
| Enostavni sladkorji | 8.75g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.15g | Ocena |
| Vlaknine | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 292 | 13.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Ocena |
| Omega-6 | 4.655 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izolevcin | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Levcin limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lizin | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionin | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalanin | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valin | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Univerzalna bela moka 450 g
- Voda 200 ml
- Sončnično olje, za testo 2 žlici
- Mleto jagnječje ali goveje meso 500 g
- Čebula 2 srednje veliki (200 g)
- Hladna voda, za nadev 100 ml
- Svež peteršilj ali koper, sesekljan 2 žlici
- Sol 2 čajni žlički
- Črni poper 0,5 čajne žličke
- Sončnično olje, za globoko cvrenje 1 l
Navodila
- 1
Moko, 1 čajno žličko soli, 2 žlici olja in vodo zmešajte v čvrsto, gladko testo, gnetite 8 minut, nato pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
Čebulo naribajte ali zelo drobno sesekljajte ter jo zmešajte z mesom, zelišči, poprom, preostalo soljo in hladno vodo, dokler nadev ni redek in sočen.
- 3
Testo razdelite na 12 kosov in vsakega razvaljajte v tanek krog s premerom približno 18 cm.
- 4
Približno 65 g nadeva razporedite po eni polovici vsakega kroga, testo prepognite in iztisnite zrak.
- 5
Robove trdno zaprite z vilicami ali jih obrežite z valjčkom za rezanje testa.
- 6
Olje v globoki ponvi segrejte na 180 °C in čebureke cvrite enega ali dva naenkrat po 2–3 minute na vsaki strani, dokler ne dobijo mehurjev in se ne zlato zapečejo.
- 7
Odcedite jih na rešetki ali papirnatih brisačah in postrezite vroče.