Losos teriyaki
Dober hranilni profil
Losos, glaziran s teriyaki omako.
Losos terijaki je file lososa, zapečen v ponvi in premazan z zgoščeno omako iz sojine omake, mirina, sakeja in sladkorja, pogosto dokončan s sezamovim semenom in mlado čebulo. Vsebuje veliko beljakovin in omega-3 maščob iz lososa, medtem ko glazura doda sladkor in natrij. Sojina omaka z znižano vsebnostjo natrija in tanek nanos glazure zmanjšata vsebnost soli in sladkorja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 22g | 39.3% |
| Maščobe | 9g | 12.9% |
| Ogljikovi hidrati | 10g | 3.3% |
| Enostavni sladkorji | 3.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 6.5g | Ocena |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 190 | 8.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Ocena |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IE) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Izolevcin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Levcin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lizin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenilalanin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Triptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Fileji lososa 2 (po 120 g)
- Sojina omaka 3 žlice
- Mirin 2 žlici
- Sake 1 žlica
- Sladkor 1 žlica
- Sveži ingver, naribani 1 žlička
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Sezamovo seme 1 žlička
- Mlada čebula, narezana 1
Navodila
- 1
Sojino omako, mirin, sake, sladkor in naribani ingver stepite v omako teriyaki.
- 2
File lososa popivnajte do suhega in rahlo začinite.
- 3
V ponvi na srednje visoki temperaturi segrejte olje in losos s kožo navzdol popecite 3 do 4 minute.
- 4
File obrnite in kuhajte še 2 do 3 minute, da je skoraj pečen.
- 5
Prilijte omako teriyaki in pustite, da zavre, ter polivajte losos, dokler omaka ne postane sijoča in gosta.
- 6
Kuhajte, da je losos ravno pečen in prekrit z glazuro.
- 7
Okrasite s sezamovim semenom in narezano mlado čebulo ter postrezite s kuhanim rižem.