Piščanec tandoori
Dober hranilni profil
Piščanec, mariniran v jogurtu in pečen na žaru.
Tandoori piščanec so kosi piščanca, marinirani v jogurtu, limoninem soku in tandoori masali, mešanici začimb s čilijem, kumino in papriko, nato pečeni pri visoki temperaturi v glineni peči tandoor ali zelo vroči pečici. Vsebuje veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov, maščob je zmerno. Odstranitev kože pred mariniranjem zmanjša vsebnost maščob; postrezite ga s solato, narezano čebulo in limono.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 22g | 39.3% |
| Maščobe | 7g | 10.0% |
| Ogljikovi hidrati | 3g | 1.0% |
| Enostavni sladkorji | 1.05g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.95g | Ocena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 160 | 7.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Ocena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Izolevcin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Levcin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lizin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančje krače in bedra, brez kože 1 kg
- Navadni gost jogurt 200 g
- Tandoori masala 3 žlice
- Česen, sesekljan 4 stroki
- Sveži ingver, naribani 1 žlica
- Limonin sok 2 žlici
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Sol 1 žlička
Navodila
- 1
Vsak kos piščanca globoko zarežite in natrite z limoninim sokom in soljo, nato pustite počivati 15 minut.
- 2
Jogurt s tandoori masalo, česnom, ingverjem in oljem stepite v gladko marinado.
- 3
Piščanca temeljito prekrijte z marinado, jo potisnite v zareze in hladite vsaj 2 uri ali čez noč.
- 4
Pečico segrejte na 220 °C in piščanca razporedite na rešetko nad obloženim pekačem.
- 5
Pecite 25 do 30 minut, enkrat obrnite, da se robovi zapečejo in je piščanec pečen z bistrim sokom.
- 6
Na kratko pustite počivati, nato postrezite s krhlji limone, narezano čebulo in metinim čatnijem.