Kebab
Dober hranilni profil
Meso na žaru na nabodalih.
Kebab je jed iz koščkov mariniranega jagnjetine ali piščanca, nabodenih na raženj, pogosto s čebulo in papriko, in pečenih na močnem žaru, običajno postrežena z rižem ali lepinjo in solato. Bogata je z beljakovinami in revna z ogljikovimi hidrati, maščoba pa je odvisna predvsem od kosa mesa: piščančje prsi so pustejše od jagnjetine. Riž ali lepinja zraven dodata večino ogljikovih hidratov obroku.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 20g | 35.7% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 4g | 1.3% |
| Enostavni sladkorji | 1.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.6g | Ocena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 180 | 8.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.728 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.7 | mg |
| Vitamin E | 1.16 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Izolevcin | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Levcin | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizin | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionin | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanin | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonin | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valin | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jagnjetina ali piščanec, na kocke 600 g
- Oljčno olje 3 žlice
- Česen, sesekljan 3 stroki
- Mleta rimska kumina 1 žlička
- Paprika v prahu 1 žlička
- Mleti koriander 1 žlička
- Limonin sok 2 žlici
- Čebula, narezana na koščke 1
- Paprika, narezana na koščke 1
- Sol in poper po okusu
Navodila
- 1
Oljčno olje, česen, rimsko kumino, papriko, koriander, limonin sok, sol in poper premešajte v marinado.
- 2
Meso obrnite v marinadi in hladite vsaj 1 uro ali čez noč za globlji okus.
- 3
Meso nataknite na nabodala in izmenjujte s koščki čebule in paprike.
- 4
Žar ali ponev za žar segrejte na visoko temperaturo.
- 5
Nabodala pecite 10 do 12 minut ter obračajte, da se zapečejo z vseh strani in je meso pečeno ter sočno.
- 6
Pustite počivati nekaj minut, nato postrezite z lepinjo, rižem ali svežo solato.