Tabule
SuperživiloIzjemna hranilna vrednost
Libanonska solata iz peteršilja, mete, drobnega bulgurja, paradižnika in limone.
Tabule je libanonska solata iz drobno sesekljanega peteršilja in mete z namočenim drobnim bulgurjem, paradižnikom in mlado čebulo, začinjena z limoninim sokom in oljčnim oljem. Je lahka priloga in vir vlaknin; peteršilj ji daje zelo visoko vsebnost vitamina K in dober vir vitamina C, skoraj vse maščobe pa so oljčno olje. Postrezite jo z ribo na žaru, piščancem ali humusom za poln obrok.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.2g | 3.9% |
| Maščobe | 7.3g | 10.4% |
| Ogljikovi hidrati | 10g | 3.3% |
| Enostavni sladkorji | 3.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4g | Ocena |
| Vlaknine | 2.5g | 10.0% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 109 | 4.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.595 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 34.4 | mg |
| Vitamin E | 1.38 | mg |
| Selen | 0.26 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Izolevcin | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Levcin | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lizin limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metionin | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenilalanin | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treonin | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Valin | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Fin bulgur 70 g
- Peteršilj ploščatolistni 3 velike šopke (150 g listov)
- Sveži listi mete 20 g
- Paradižniki 3 srednje veliki (300 g)
- Mlada čebula 4 (40 g)
- Limonin sok 60 ml
- Ekstra deviško oljčno olje 60 ml
- Sol 3/4 žličke
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Bulgur splaknite, prelijte s 100 ml hladne vode in pustite 15–20 minut, da se voda vpije in so zrnca mehka.
- 2
Peteršilj in meto operite ter ju temeljito osušite v centrifugi za solato ali z brisačo.
- 3
Odstranite debela peteršiljeva stebla, nato peteršilj in meto drobno nasekljajte z ostrim nožem.
- 4
Paradižnike drobno narežite na kocke, mlado čebulo pa tanko narežite.
- 5
Bulgur razrahljajte z vilicami.
- 6
V veliki skledi zmešajte zelišča, paradižnike, mlado čebulo in bulgur.
- 7
Premešajte z limoninim sokom, oljčnim oljem, soljo in poprom ter postrezite kmalu, da peteršilj ostane svetlo zelen.