Fattoush
Dober hranilni profil
Levantinska solata iz zelene solate, zelenjave in popečene pite s sumakom.
Fattouš je levantinska solata s kruhom iz romane solate, paradižnika, kumar, redkvic, spomladanske čebule, peteršilja in mete, premešana s hrustljavo popečeno pito ter prelivom iz oljčnega olja, limoninega soka in sumaka. Je lahka in sestavljena pretežno iz zelenjave; pita doda prečiščene ogljikove hidrate, oljčno olje pa največ maščobe. Pečenje pite namesto cvrtja, kot v tej različici, ohranja nizko vsebnost maščobe.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2g | 3.6% |
| Maščobe | 5.9g | 8.4% |
| Ogljikovi hidrati | 11g | 3.7% |
| Enostavni sladkorji | 3.85g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.45g | Ocena |
| Vlaknine | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalorije | 100 | 4.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.511 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.9 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 2.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izolevcin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Levcin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metionin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Pita kruh 2 okrogla kosa (120 g)
- Ekstra deviško olivno olje 4 žlice
- Rimska solata 1 srce (180 g)
- Kumare 2 majhni (220 g)
- Paradižniki 2 srednje veliki (250 g)
- Redkvice 6 (80 g)
- Mlada čebula 3 (30 g)
- Listi ploščatega peteršilja 30 g
- Sveži listi mete 10 g
- Limonin sok 3 žlice
- Mleti sumak 1 žlica
- Česen 1 stroček
- Sol 3/4 čajne žličke
Navodila
- 1
Ogrejte pečico na 200 °C. Pito narežite na 3 cm velike koščke, premešajte z 1 žlico olivnega olja in pecite 8–10 minut, dokler ni hrustljava in zlato rjava.
- 2
Preostale 3 žlice olivnega olja stepite z limoninim sokom, strtim česnom, 2 čajnima žličkama sumaka in soljo.
- 3
Rimsko solato nasekljajte na grižljaju primerne koščke.
- 4
Kumare in paradižnike narežite na 2 cm velike kose, redkvice in mlado čebulo pa tanko narežite.
- 5
Peteršilj in meto grobo nasekljajte.
- 6
V veliki skledi zmešajte zelenjavo in zelišča s prelivom.
- 7
Tik pred serviranjem dodajte popečeno pito, ponovno premešajte in potresite s preostalim sumakom.