Fattuš

Sestavine

• Pita kruh 2 okrogla kosa (120 g)
• Ekstra deviško olivno olje 4 žlice
• Rimska solata 1 srce (180 g)
• Kumare 2 majhni (220 g)
• Paradižniki 2 srednje veliki (250 g)
• Redkvice 6 (80 g)
• Mlada čebula 3 (30 g)
• Listi ploščatega peteršilja 30 g
• Sveži listi mete 10 g
• Limonin sok 3 žlice
• Mleti sumak 1 žlica
• Česen 1 stroček
• Sol 3/4 čajne žličke

Navodila

1. 1

   Ogrejte pečico na 200 °C. Pito narežite na 3 cm velike koščke, premešajte z 1 žlico olivnega olja in pecite 8–10 minut, dokler ni hrustljava in zlato rjava.

2. 2

   Preostale 3 žlice olivnega olja stepite z limoninim sokom, strtim česnom, 2 čajnima žličkama sumaka in soljo.

3. 3

   Rimsko solato nasekljajte na grižljaju primerne koščke.

4. 4

   Kumare in paradižnike narežite na 2 cm velike kose, redkvice in mlado čebulo pa tanko narežite.

5. 5

   Peteršilj in meto grobo nasekljajte.

6. 6

   V veliki skledi zmešajte zelenjavo in zelišča s prelivom.

7. 7

   Tik pred serviranjem dodajte popečeno pito, ponovno premešajte in potresite s preostalim sumakom.