Sirniki
Dober hranilni profil
Ocvrti kolački iz skute (tvorog), jajca in malo moke.
Sirniki so majhne, debele palačinke iz skute, zmešane z jajcem, sladkorjem in malo moke, pečene v ponvi do zlato rjave barve in jih v Rusiji in Ukrajini jedo za zajtrk. Porcija treh vsebuje približno 300 kcal, 22 g beljakovin in 14 g maščob iz skute in olja za cvrtje, poleg približno 8 g sladkorja. Navaden jogurt in jagodičevje namesto kisle smetane in marmelade ohranita nižjo vsebnost maščob in sladkorja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 15g | 26.8% |
| Maščobe | 9.1g | 13.0% |
| Ogljikovi hidrati | 14g | 4.7% |
| Enostavni sladkorji | 4.9g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 9.1g | Ocena |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalorije | 199 | 8.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Ocena |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Izolevcin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Levcin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lizin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalanin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Tvorog (kmečki skutni sir) 500 g
- Jajce 1 veliko
- Sladkor 2 žlici
- Bela pšenična moka 60 g
- Vaniljev ekstrakt 1 žlička
- Sol 1 ščepec
- Sončnično olje 3 žlice
- Kisla smetana za serviranje
Navodila
- 1
Če je tvorog moker ali zrnat, ga pretlačite skozi sito ali na kratko zmiksajte, da postane gladek.
- 2
Tvorog zmešajte z jajcem, sladkorjem, vanilijo in soljo, nato vmešajte 50 g moke, da dobite mehko, rahlo lepljivo testo.
- 3
Z pomokanimi rokami testo razdelite na 12 kosov in vsakega oblikujte v polpet, debel približno 1,5 cm.
- 4
Polpete povaljajte v preostali moki in otresite odvečno moko.
- 5
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje.
- 6
Sirnike pecite po 3–4 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi; če prehitro porjavijo, zmanjšajte ogenj.
- 7
Na kratko odcedite na papirnatih brisačah in postrezite tople s kislo smetano.