Hamburger
Zmerna hranilna vrednost
Zapečen goveji polpet v žemlji z zeleno solato, paradižnikom, čebulo in kečapom.
Hamburger je polpet iz mlete govedine, opečen v vroči ponvi ali na žaru in postrežen v mehki žemljici s solato ledenko, paradižnikom, surovo čebulo in kečapom, klasični ameriški sendvič brez sira. En burger (približno 210 g) vsebuje okoli 410 kcal, 28 g beljakovin, 17 g maščob, od tega 6 g nasičenih, in približno 930 mg natrija. Uporaba 90-odstotno puste govedine zmanjša maščobe za približno 3,5 g na burger.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 13g | 23.2% |
| Maščobe | 8.2g | 11.7% |
| Ogljikovi hidrati | 17g | 5.7% |
| Enostavni sladkorji | 5.95g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 10.25g | Ocena |
| Vlaknine | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalorije | 195 | 8.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.546 | g | Ocena |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.81 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Izolevcin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Levcin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lizin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalanin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Mleto goveje meso (80 % pusto) 500 g
- Sol 0,75 žličke (4,5 g)
- Črni poper, mlet 0,5 žličke
- Rastlinsko olje 1 žlička
- Žemljice za hamburgerje 4 (220 g)
- Listi ledenke 4 (40 g)
- Paradižnik 1 srednje velik (120 g)
- Čebula 1 majhna (60 g)
- Kečap 4 žlice (60 g)
Navodila
- 1
Govedino razdelite na 4 porcije po 125 g in jih rahlo oblikujte v polpete, debele približno 1,5 cm in nekoliko širše od žemljic; na sredini vsake naredite plitvo vdolbinico.
- 2
Paradižnik narežite na 8 rezin, čebulo na tanke kolobarje, liste solate pa operite in osušite.
- 3
V litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje in polpete tik pred pečenjem na obeh straneh začinite s soljo in poprom.
- 4
Polpete pecite 3–4 minute na vsaki strani, ne da bi jih pritiskali, dokler niso lepo zapečeni in v sredini dosežejo 71 °C, nato jih pustite počivati 2 minuti.
- 5
Medtem ko polpete počivajo, žemljice prerežite in prerezane strani približno 1 minuto popecite v suhi ponvi.
- 6
Spodnje polovice žemljic namažite s kečapom in nanje naložite solato, polpet, 2 rezini paradižnika in kolobarje čebule.
- 7
Pokrijte z zgornjimi polovicami žemljic in takoj postrezite.