Suši
Dober hranilni profil
S kisom začinjen japonski riž z morskimi sadeži ali zelenjavo.
Sushi je kisan riž, začinjen s sladkorjem in soljo, postrežen s surovo ali kuhano ribo, morskimi sadeži ali zelenjavo in pogosto zavit v nori. Večina energije izvira iz belega riža; maščob je malo, riba doda nekaj beljakovin, losos pa omega-3 maščobe. Sojina omaka je zelo slana: ena jedilna žlica vsebuje približno 900 mg natrija, zato jo uporabljajte zmerno.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 2g | 2.9% |
| Ogljikovi hidrati | 26g | 8.7% |
| Enostavni sladkorji | 9.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.9g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 143 | 6.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Ocena |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.63 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Izolevcin | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Levcin | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanin | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonin | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Riž za sušije 300 g
- Voda 360 ml
- Rižev kis 60 ml
- Sladkor 2 žlici
- Sol 1 žlička
- Listi nori 4 listi
- Tun ali losos kakovosti za sušije 150 g
- Kumara 1/2
- Avokado 1/2
- Sojina omaka, vasabi in vložen ingver za postrežbo
Navodila
- 1
Riž sperite pod hladno vodo, da je bistra, nato ga skuhajte z vodo, da je mehak in voda vpita.
- 2
Rižev kis s sladkorjem in soljo segrejte, da se raztopita, nežno vmešajte v vroč riž in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- 3
Ribo, kumaro in avokado narežite na tanke trakove.
- 4
List nori položite na bambusovo podlago, čezenj razmažite tanko enakomerno plast riža in pustite gol trak ob zadnjem robu.
- 5
Ribo in zelenjavo razporedite v vrsti čez riž, nato s pomočjo podlage tesno zvijte in goli rob zapečatite z malo vode.
- 6
Navlažite oster nož in vsak zvitek narežite na šest ali osem kosov.
- 7
Postrezite s sojino omako, vasabijem in vloženim ingverjem.