Njoki
Dober hranilni profil
Italijanski krompirjevi cmoki v paradižnikovi omaki z baziliko in parmezanom.
Njoki so mehki italijanski cmočki iz pretlačenega kuhanega krompirja, moke in jajca, kuhani 2-3 minute; ta različica je postrežena z omako iz paradižnika, česna in bazilike ter naribanim parmezanom. 350 g krožnik ima okoli 480 kcal, pretežno iz škroba, z 11 g maščob in 15 g beljakovin. Če omaki dodate špinačo ali bučke, dobite vlaknine za le nekaj dodatnih kalorij.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.2g | 7.5% |
| Maščobe | 3.1g | 4.4% |
| Ogljikovi hidrati | 24g | 8.0% |
| Enostavni sladkorji | 8.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13.7g | Ocena |
| Vlaknine | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 138 | 6.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Ocena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.17 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 7.07 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| Izolevcin | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Levcin | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Lizin limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Fenilalanin | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Treonin | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valin | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Moknat krompir 800 g
- Bela pšenična moka 220 g
- Jajce 1 veliko
- Sol 1 čajna žlička
- Zdrobljeni paradižnik 400 g
- Olivno olje 2 žlici
- Česen 2 stroka
- Svež bazilikin list 5 g
- Parmezan, nariban 30 g
Navodila
- 1
Neolupljen krompir kuhajte v slanem vrelem kropu 30–40 minut, dokler ni povsem mehak, nato ga odcedite.
- 2
Krompir olupite, dokler je še vroč, ga pretlačite skozi stiskalnico za krompir na pomokano delovno površino in pustite, da se 5 minut izpara.
- 3
Medtem na srednji temperaturi segrejte olivno olje v kozici, 1 minuto pecite narezan česen, dodajte zdrobljen paradižnik in ščepec soli ter 15 minut počasi kuhajte. Natrgajte baziliko.
- 4
Krompirju dodajte razžvrkljano jajce, sol in večino moke ter na hitro pomesite v mehko, gladko testo; preostalo moko dodajte le, če se testo lepi.
- 5
Testo razdelite na 4 kose, vsakega zvaljajte v valj debeline približno 2 cm in ga narežite na 2 cm velike kose.
- 6
Njoke kuhajte po skupinah v velikem loncu rahlo vrele slane vode in jih s penovko poberite približno 1 minuto po tem, ko priplavajo na površje.
- 7
Njoke previdno pomešajte s paradižnikovo omako in postrezite, potresene s parmezanom.