Mlečni riž
Omejena hranilna korist
Riž, počasi kuhan v mleku s sladkorjem, cimetom in limonino lupinico.
Rižev puding je kratkozrnati riž, ki ga počasi kuhamo v mleku s sladkorjem, dokler ne postane kremast; v Španiji in Latinski Ameriki je znan kot arroz con leche, v Južni Aziji pa kot kheer; ta različica je odišavljena s cimetom, limonino lupinico in vanilijo. 145-gramska skodelica ima okoli 210 kcal, 5 g beljakovin in 37 g ogljikovih hidratov, od tega približno 22 g sladkorjev. Če količino sladkorja zmanjšate na 80 g, prihranite približno 20 kcal na skodelico.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.7g | 6.6% |
| Maščobe | 3g | 4.3% |
| Ogljikovi hidrati | 25g | 8.3% |
| Enostavni sladkorji | 8.75g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 16.25g | Ocena |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 144 | 6.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.133 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selen | 5.38 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Izolevcin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Levcin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lizin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalanin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Okroglozrnati beli riž 150 g
- Voda 350 ml
- Polnomastno mleko 1 l
- Sladkor 120 g
- Cimetova palčka 1
- Limonina lupina, v širokih trakovih 1 limona
- Sol ščepec
- Vanilijev ekstrakt 1 žlička
- Mleti cimet 1/2 žličke, za serviranje
Navodila
- 1
Riž sperite, nato ga 10–12 minut kuhajte na rahlem ognju v vodi s cimetovo palčko, limonino lupino in soljo, dokler se voda skoraj ne vpije.
- 2
Mleko segrejte, da je vroče, vendar ne zavre, in ga dodajte k rižu.
- 3
Nepokrito kuhajte na nizkem ognju 30–35 minut in pogosto mešajte, da se riž ne prime, dokler riž ni zelo mehak in zmes kremasta.
- 4
Vmešajte sladkor in kuhajte še 5 minut, da se zgosti, a ostane še tekoča.
- 5
Odstranite cimetovo palčko in limonino lupino ter vmešajte vanilijo.
- 6
Z žlico razdelite v 8 skodelic; ko se ohlaja, se še dodatno zgosti.
- 7
Potresite z mletim cimetom in ponudite toplo ali ohlajeno.