Mehiški riž
Zmerna hranilna vrednost
Mehiški riž, popražen in nato kuhan v paradižnikovi mezgi in piščančji juhi.
Mehiški rdeči riž (arroz rojo) je dolgozrnati riž, popražen na olju do zlate barve, nato kuhan v pireju iz paradižnika, čebule in česna s piščančjo juho, grahom in korenjem. Priloga 170 g vsebuje približno 260 kcal, večinoma iz rafiniranega škroba (44 g ogljikovih hidratov), s 7 g maščob, 5 g beljakovin, manj kot 2 g vlaknin in približno 620 mg natrija. Kombinacija s fižolom doda beljakovine in vlaknine.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.9g | 5.2% |
| Maščobe | 4.3g | 6.1% |
| Ogljikovi hidrati | 26g | 8.7% |
| Enostavni sladkorji | 9.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.9g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 66g | 2.6% |
| Kalorije | 154 | 6.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.833 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.4 | mg |
| Vitamin E | 0.79 | mg |
| Selen | 4.78 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Izolevcin | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Levcin | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lizin limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metionin | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenilalanin | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treonin | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valin | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Dolgozrnati beli riž 400 g
- Rastlinsko olje 4 žlice
- Paradižnik 2 srednje velika (250 g)
- Bela čebula 1/2 (70 g)
- Česen 2 stroka (8 g)
- Piščančja juha, vroča 700 ml
- Zamrznjen grah in na kocke narezano korenje 120 g
- Čili serrano, cel 1 (10 g)
- Sveži koriander 2 vejici
- Sol 1 žlička (6 g)
Navodila
- 1
Riž v cedilu spirajte, dokler voda ni skoraj bistra, nato ga 10 minut dobro odcejajte.
- 2
Paradižnik, čebulo in česen zmiksajte v gladko pire in ga precedite.
- 3
V širokem loncu na srednjem ognju segrejte olje in na njem 6-8 minut ob pogostem mešanju pražite riž, dokler zrna ne postanejo motna in svetlo zlata.
- 4
Prilijte paradižnikov pire in ga ob mešanju pražite 3-4 minute, dokler se ne zgosti in malo potemni.
- 5
Dodajte vročo juho, sol, grah in korenje, čili in koriander ter zavrite.
- 6
Tesno pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 18-20 minut, ne da bi dvignili pokrovko, dokler se tekočina ne vpije.
- 7
Ugasnite ogenj, pustite pokrito 5 minut, odstranite čili in koriander ter riž zrahljajte z vilicami.