Healthboard

Poletni zavitki

Dober hranilni profil

Vietnamski sveži zvitki iz riževega papirja s kozicami, rezanci in zelišči.

Summer Rolls — fotografija 1

Poletni zvitki (goi cuon) so mehki vietnamski zvitki iz riževega papirja, zaviti okoli kozic, riževih rezancev, solate in svežih zelišč, kot so meta, koriander in tajska bazilika; niso ocvrti. Dva zvitka (195 g) imata približno 205 kcal, 13 g beljakovin in 1 g maščob. Omaka za pomakanje je dodatna: 30 g arašidovo-hoisin omake doda približno 70 kcal in 440 mg natrija, medtem ko enaka količina omake nuoc cham doda približno 25 kcal.

Porazdelitev makrohranil

Protein: 6.6g (26.2%)
Fat: 0.6g (2.4%)
Carbs: 18g (71.4%)
Vlaknine: 1g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine6.6g11.8%
Maščobe0.6g0.9%
Ogljikovi hidrati18g6.0%
Enostavni sladkorji6.3gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati10.7gOcena
Vlaknine1g4.0%
Voda74g3.0%
Kalorije1064.7%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated0.12g0.6%
Monounsaturated0.25g1.0%
Polyunsaturated0.17g1.3%
Omega-30.051gOcena
EPA4mg0.4%
DHA4mg0.4%
Omega-60.119gOcena
Trans0g0.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C2.68mg
Vitamin E0.56mg
Selen10.5mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A73.7mcg8.2%
vitamin B10.024mg2.0%
vitamin B20.034mg2.6%
vitamin B30.775mg4.8%
vitamin B60.062mg3.6%
vitamin B915.5mcg3.9%
vitamin B120.244mcg10.2%
vitamin C2.68mg3.0%
vitamin D0.023 (1 IE)mcg0.2%
vitamin E0.562mg3.7%
vitamin K28.2mcg23.5%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium33.4mg3.3%
iron0.701mg3.9%
magnesium18.9mg4.7%
phosphorus95.5mg13.6%
potassium134mg5.2%
sodium120mg5.2%
zinc0.591mg5.4%
copper0.143mg15.9%
manganese0.204mg8.9%
selenium10.5mcg19.1%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 113mg16.1%93%
Izolevcin 220mg15.7%97%
Levcin 411mg15.1%89%
Lizin 380mg18.1%104%
Metionin 194mg18.5%111%
Fenilalanin 430mg24.6%138%
Treonin 189mg18.0%100%
Triptofan 57mg20.4%114%
Valin limiting242mg13.3%80%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Soba A
99 kcal 5g P 0.1g F 21g C
Pancit B
115 kcal 6.4g P 2.6g F 16g C
Ovsena kaša čez noč A
119 kcal 5.6g P 2.9g F 18g C
Dal A+
130 kcal 8g P 3g F 20g C

Alergeni

GlutenRibeMehkužci in rakiArašidiSoja

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Prigrizek Zahtevnost: Enostavno Porcije: 4 Skupaj: 35 min

Sestavine

  • Listi riževega papirja, 22 cm 8
  • Surovi kozice, olupljene in brez črevesa 16 srednjih (240 g)
  • Suhi rižev vermicelli 90 g
  • Zelena listnata solata 120 g
  • Sveža meta 15 g
  • Svež koriander 15 g
  • Tajska bazilika 10 g
  • Drobnjak 8 (10 g)
  • Arašidovo-hoisin omaka ali nuoc cham za serviranje
Priprava
30 min
Kuhanje
5 min

Navodila

  1. 1

    Kozice kuhajte v vreli vodi 2 minuti, dokler ne postanejo rožnate, nato jih ohladite in prepolovite po dolžini.

  2. 2

    Vermicelli kuhajte v vreli vodi 3–4 minute, sperite jih s hladno vodo in dobro odcedite.

  3. 3

    List riževega papirja za 3–5 sekund pomočite v toplo vodo in ga položite na vlažno desko.

  4. 4

    Na spodnjo tretjino lista položite solato, majhen šop rezancev in nekaj zelišč.

  5. 5

    Spodnji del prepognite čez nadev in zavihajte stranska robova, nad nadev položite 4 polovice kozic in eno bilko drobnjaka ter tesno zvijte.

  6. 6

    Ponovite s preostalimi listi in zavitke hranite pod vlažno krpo.

  7. 7

    Postrezite z omako za pomakanje.