Dal
SuperživiloIzjemna hranilna vrednost
Indijska enolončnica iz leče.
Dal je indijska enolončnica iz rdeče ali rumene leče, kuhane z vodo, čebulo, paradižnikom, kurkumo in kumino, dokler ni mehka, nato dokončana s česnom in začimbami, popraženimi v ghiju ali olju. Bogata je z rastlinskimi beljakovinami, virom vlaknin in z malo maščobe. Postrežena z rižem ali kruhom skupaj z žitom zagotovi bolj popolne beljakovine.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 3g | 4.3% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 9g | Ocena |
| Vlaknine | 4g | 16.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.266 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.14 | mg |
| Vitamin E | 0.29 | mg |
| Selen | 0.23 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Izolevcin | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Levcin | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lizin | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Metionin limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenilalanin | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Treonin | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Triptofan | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Rdeča leča, sprana 250 g
- Čebula, drobno sesekljana 1 srednje velik
- Paradižnik, sesekljan 1 srednje velik
- Česen, sesekljan 3 stroki
- Mleta kurkuma 1 žlička
- Semena rimske kumine 1 žlička
- Ghee ali olje 2 žlici
- Suh rdeči čili 1
- Sol po okusu
- Sveži koriander, sesekljan 2 žlici
Navodila
- 1
Lečo dajte v lonec s kurkumo, polovico sesekljane čebule, paradižnikom in 750 ml vode.
- 2
Zavrite, poberite peno, nato delno pokrito kuhajte 25 minut, da postane leča mehka in kremasta.
- 3
Rahlo pretlačite z žlico in začinite s soljo, po potrebi dodajte še malo vode, če je pregosto.
- 4
V majhni ponvi segrejte ghee in cvrite semena rimske kumine, da zaprasketajo, nato dodajte česen, preostalo čebulo in čili.
- 5
Cvrite, da česen porumeni, nato to začimbno zabelo prelijte čez dal in premešajte.
- 6
Okrasite s svežim koriandrom in postrezite vroče z rižem ali naanom.