Paella
Dober hranilni profil
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 4g | 5.7% |
| Ogljikovi hidrati | 18g | 6.0% |
| Enostavni sladkorji | 6.3g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 10.7g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.7 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Riž bomba ali kratkozrnati riž za paello 400 g
- Kozice 200 g
- Klapavice 200 g
- Piščančja bedra, narezana na kocke 200 g
- Rdeča paprika, narezana 1
- Paradižniki, naribani 2
- Čebula, sesekljana 1
- Stroki česna, sesekljani 3
- Niti žafrana 1 pinch
- Prekajena paprika v prahu 1 tsp
- Oljčno olje 4 tbsp
- Vroča piščančja ali ribja jušna osnova 1 litre
- Grah 80 g
- Krhlji limone to serve
Navodila
- 1
Žafran namočite v malo vroče jušne osnove. V široki ponvi za paello segrejte oljčno olje in zapecite piščanca, nato odstavite.
- 2
Prepražite čebulo, papriko in česen do mehkega, vmešajte naribani paradižnik in papriko ter kuhajte v gost sofrito.
- 3
Vrnite piščanca, dodajte riž in ga minuto mešajte, da se prekrije z oljem.
- 4
Prilijte žafranovo osnovo in preostalo vročo osnovo, riž enakomerno razporedite in od zdaj naprej ne mešajte. Kuhajte približno 15 minut.
- 5
V riž vgnezdite kozice in klapavice ter potresite z grahom. Kuhajte, da se klapavice odprejo in je riž mehak.
- 6
Na koncu na kratko povišajte ogenj, da na dnu nastane zapečena skorjica (socarrat).
- 7
Odstavljeno z ognja pustite počivati 5 minut, nato postrezite s krhlji limone.