Gyudon
Zmerna hranilna vrednost
Japonska skleda riža s tanko narezano govedino in čebulo, dušenima v sladkem dašiju s sojino omako.
Gjudon je japonska skleda riža, obložena s tanko narezano mastno govedino in čebulo, dušeno v dašiju, sojini omaki, mirinu, sakeju in sladkorju, postrežena z vloženim rdečim ingverjem. Skleda s 450 g vsebuje približno 635 kcal, 26 g beljakovin, 20 g maščob (8 g nasičenih), 84 g ogljikovih hidratov in približno 1100 mg natrija. Vsakih 50 g riža manj v skledi prihrani približno 65 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.7g | 10.2% |
| Maščobe | 4.3g | 6.1% |
| Ogljikovi hidrati | 19g | 6.3% |
| Enostavni sladkorji | 6.65g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.35g | Ocena |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 141 | 6.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.126 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.05 | mg |
| Selen | 7.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Izolevcin | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Levcin | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metionin | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenilalanin | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Tanko narezana mastna govedina (prsi ali pleče) 400 g
- Čebula 1 velika (220 g)
- Dashi 240 ml
- Sake 4 žlice
- Mirin 4 žlice
- Sojina omaka 4 žlice
- Sladkor 1,5 žlice
- Kuhan kratkozrnati riž, vroč 880 g (4 sklede)
- Vložen rdeči ingver (beni shoga) za serviranje (20 g)
- Mlada čebula, narezana za serviranje (20 g)
Navodila
- 1
Čebulo narežite na 5 mm debele polkroge, govedino pa na koščke za en grižljaj.
- 2
V široki ponvi zmešajte dashi, sake, mirin, sojino omako in sladkor ter zavrite.
- 3
Dodajte čebulo in jo kuhajte na nizkem ognju 5 minut, da se začne mehčati.
- 4
Dodajte govedino, rezine ločite med seboj in sproti posnemajte peno, ki se nabira.
- 5
Kuhajte na srednje nizkem ognju 8–10 minut, da je govedina mehka, čebula pa mehka in porjavela od omake.
- 6
Vroč riž razdelite v 4 velike sklede in nanj z žlico naložite govedino, čebulo in omako.
- 7
Obložite z vloženim rdečim ingverjem in mlado čebulo ter postrezite.