Pancit
Zmerna hranilna vrednost
Filipinski praženi riževi rezanci s piščancem, zeljem in korenjem.
Pancit bihon je filipinska jed iz tankih riževih rezancev, hitro popraženih s piščancem, zeljem, korenjem in stročjim fižolom, dušenih v juhi s sojino in ostrigino omako ter postreženih s kalamansijem. Krožnik s 300 g ima približno 345 kcal, 19 g beljakovin in 8 g maščob; večina energije izvira iz rafiniranih riževih rezancev, natrija pa je približno 1050 mg. Dodatno zelje in fižol prispevata volumen in vlaknine ob malo kalorijah.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6.4g | 11.4% |
| Maščobe | 2.6g | 3.7% |
| Ogljikovi hidrati | 16g | 5.3% |
| Enostavni sladkorji | 5.6g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 9.3g | Ocena |
| Vlaknine | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalorije | 115 | 5.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 7.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Izolevcin | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Levcin | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lizin | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenilalanin | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treonin | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valin | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Tanki riževi rezanci (bihon), suhi 250 g
- Piščančje prsi, narezane na tanke rezine 300 g
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Čebula, narezana 1 srednje velika (120 g)
- Česen, sesekljan 4 stroki (16 g)
- Korenček, narezan na tanke trakove 1 srednje velik (100 g)
- Stročji fižol ali sladki grah, narezan 100 g
- Zelje, narezano na tanke rezance 250 g
- Piščančja juha 500 ml
- Sojina omaka 4 žlice (60 ml)
- Ostrigina omaka 2 žlici
- Mlet črni poper 1/2 žličke
- Kalamansi ali limonini krhlji za serviranje
Navodila
- 1
Riževe rezance namakajte 10 minut v hladni vodi, da se zmehčajo, nato jih odcedite.
- 2
V velikem voku ali ponvi na srednje močnem do močnem ognju segrejte olje in na njem 2 minuti pražite čebulo in česen, da se zmehčata.
- 3
Dodajte piščanca in ga med mešanjem pražite 4–5 minut, da se prepeče, nato dodajte 2 žlici sojine omake, ostrigino omako in poper.
- 4
Dodajte korenček in stročji fižol ter med mešanjem pražite 2 minuti, nato dodajte zelje in kuhajte še 1 minuto; približno polovico zelenjave poberite iz posode in jo odstavite.
- 5
Prilijte juho in preostanek sojine omake ter zavrite.
- 6
Dodajte odcejene rezance in jih 5–7 minut premešavajte na srednjem ognju, dokler ne vpijejo tekočine in se ne zmehčajo.
- 7
Vrnite odloženo zelenjavo, premešajte in postrezite s kalamansijem ali limoninimi krhlji, ki jih iztisnete čez jed.