Španska omleta
Dober hranilni profil
Debela španska omleta iz jajc, počasi ocvrtega krompirja in čebule.
Španska tortilja, imenovana tudi tortilla española, je debela omleta iz narezanega krompirja in čebule, ki ju počasi pražimo v oljčnem olju, odcedimo, zmešamo s stepenimi jajci, nato zmes strdimo v ponvi in obrnemo. 170-gramski kos vsebuje približno 270 kcal, 9 g beljakovin, 15 g maščob, večinoma iz oljčnega olja, in 24 g ogljikovih hidratov iz krompirja. Kos s paradižnikovo solato je lahko lahko kosilo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.2g | 9.3% |
| Maščobe | 9.1g | 13.0% |
| Ogljikovi hidrati | 14g | 4.7% |
| Enostavni sladkorji | 4.9g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 7.4g | Ocena |
| Vlaknine | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 157 | 7.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Ocena |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IE) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izolevcin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Levcin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lizin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Voščen krompir 800 g
- Čebula 1 velika (200 g)
- Olivno olje 250 ml
- Jajca 6 velikih
- Sol 1 čajna žlička
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Krompir olupite in ga narežite na približno 3 mm debele rezine; čebulo tanko narežite in oboje premešajte s polovico soli.
- 2
Olivno olje segrejte v 24 cm veliki ponvi z nepridržnim nanosom na srednji temperaturi, dodajte krompir in čebulo ter ju počasi pecite 20–25 minut, občasno obrnite, dokler nista mehka, a ne porjavela.
- 3
Odcedite ju v cedilu nad skledo, da obdržite olje, in pustite, da se 5 minut ohladita.
- 4
V veliki skledi razžvrkljajte jajca s preostalo soljo in malo popra, vmešajte krompir in čebulo ter pustite stati 10 minut.
- 5
V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico prihranjenega olja, prilijte zmes in pecite 5–6 minut, med tem pa ponev stresajte, dokler spodnja stran ni strjena in zlata.
- 6
Na ponev položite raven krožnik, tortiljo obrnite nanj, jo potisnite nazaj v ponev in pecite še 3–4 minute.
- 7
Pustite jo počivati 5 minut in postrezite toplo ali sobne temperature, narezano na krhlje.