Elote
Zmerna hranilna vrednost
Mehiška pečena koruza na storžu z majonezo, sirom cotija in čilijem.
Elote je mehiška ulična koruza: celi storži, pečeni na žaru, dokler ne zoglenijo, premazani z majonezo in smetano crema, povaljani v slanem siru cotija in potreseni s čilijem v prahu, zraven pa limeta za ožemanje. En storž, približno 160 g zrnja in dodatkov, ima okoli 265 kcal, 16 g maščob (5 g nasičenih) in 4 g vlaknin. Če uporabite samo cremo ali polovico majoneze, se količina maščob opazno zmanjša.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.9g | 8.8% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 17g | 5.7% |
| Enostavni sladkorji | 5.95g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.75g | Ocena |
| Vlaknine | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 166 | 7.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Ocena |
| Omega-6 | 2.611 | g | Ocena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.99 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izolevcin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Levcin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalanin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Koruzni storži, očiščeni 4 storži (približno 500 g zrnja)
- Majoneza 3 žlice (42 g)
- Mehiška crema ali kisla smetana 2 žlici (30 g)
- Sir cotija, drobno nadrobljen 60 g
- Čili v prahu (ancho ali piquín) 1 žlička (2 g)
- Limeta 1, narezana na krhlje
- Svež koriander, drobno sesekljan 2 žlici (2 g)
Navodila
- 1
Žar ali žar ponev segrejte na srednje visoko temperaturo, približno 220 °C.
- 2
Koruzo pecite na žaru 10–12 minut in jo vsakih nekaj minut obrnite, dokler zrna niso mehka in ponekod zapečena.
- 3
V majhni skledi zmešajte majonezo in cremo, cotijo pa razporedite po krožniku.
- 4
Dokler je koruza vroča, vsak storž po vsej površini premažite z majonezno mešanico.
- 5
Storže povaljajte v cotiji in jih pritisnite, da se sir prime, nato jih potresite s čilijem v prahu in koriandrom.
- 6
Takoj postrezite s krhlji limete, ki jih iztisnete čez koruzo.