Som tam
Dober hranilni profil
Tajska solata iz zelene papaje z limeto, ribjo omako, čilijem in arašidi.
Som tam je tajska solata iz naribane zelene papaje, rahlo strte v možnarju s česnom, čilijem, dolgim fižolom, paradižnikom in sušenimi kozicami v prelivu iz limetinega soka, ribje omake in palmovega sladkorja, potresena z arašidi. Vsebuje malo maščob in kalorij ter je dober vir vitamina C, a ribja omaka jo naredi zelo bogato z natrijem, palmov sladkor pa doda približno 7 g sladkorja na porcijo. Manj ribje omake zmanjša vsebnost soli.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.5g | 6.3% |
| Maščobe | 2.6g | 3.7% |
| Ogljikovi hidrati | 9.8g | 3.3% |
| Enostavni sladkorji | 3.43g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.87g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 71 | 3.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Ocena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.3 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 4.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Izolevcin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Levcin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lizin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Zelena papaja 1 majhna (250 g olupljene)
- Češnjevi paradižniki 100 g
- Dolgi fižol ali zeleni fižol 50 g
- Česen 2 stroka
- Tajske čilije 2 majhni
- Posušene kozice 2 žlici (12 g)
- Pražen arašid 3 žlice (27 g)
- Palmin sladkor 1 žlica (15 g)
- Ribja omaka 2 žlici
- Limetin sok 3 žlice
Navodila
- 1
Papajo olupite, odstranite semena in meso z rezalnikom za julienne ali ostrim nožem narežite na dolge tanke trakove.
- 2
Fižol narežite na 3 cm dolge kose, paradižnike pa prepolovite.
- 3
V velikem možnarju stolcite česen in čilije v grobo pasto.
- 4
Dodajte palmin sladkor, ribjo omako in limetin sok ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- 5
Dodajte fižol in posušene kozice ter jih rahlo zmečkajte s tolkačem.
- 6
Dodajte papajo in paradižnike ter nežno tolcite 1–2 minuti, maso pa z žlico obračajte, da vpije zabelo.
- 7
Dodajte arašide, premešajte, poskusite za ravnovesje kislega, slanega in sladkega ter postrezite takoj.