Simit
Zmerna hranilna vrednost
Turški kolobar kruha, pomočen v grozdno melaso in obložen s sezamom.
Simit je turški krušni obroč iz zvitega kvašenega testa, ki ga pred peko pomočijo v razredčeno grozdno melaso in debelo obložijo s sezamovimi semeni; prodajajo ga z uličnih vozičkov in jedo za zajtrk s čajem, sirom in olivami. En obroč (približno 110 g) ima okoli 340 kcal, 10 g beljakovin, 53 g ogljikovih hidratov, večinoma iz bele moke, 3,7 g vlaknin in približno 450 mg natrija. Dodatek belega sira in paradižnika prinese beljakovine in zelenjavo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9.4g | 16.8% |
| Maščobe | 8.7g | 12.4% |
| Ogljikovi hidrati | 49g | 16.3% |
| Enostavni sladkorji | 17.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 28.45g | Ocena |
| Vlaknine | 3.4g | 13.6% |
| Voda | 31g | 1.2% |
| Kalorije | 308 | 13.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Ocena |
| Omega-6 | 2.884 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Izolevcin | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Levcin | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lizin limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionin | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenilalanin | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonin | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Triptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valin | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Moka za kruh 500 g
- Topla voda 300 ml
- Suhi kvas in sladkor 1,5 žličke kvasa (6 g), 1 žlička sladkorja
- Sol 1,5 žličke (9 g)
- Sončnično olje 1 žlica
- Grozdna melasa (pekmez) 100 ml
- Voda za potapljanje v melasi 200 ml
- Sezamova semena, popražena 150 g
Navodila
- 1
Zmešajte moko, kvas, sladkor, sol, olje in toplo vodo ter 10 minut gnetite v čvrsto, gladko testo; pokrijte in pustite vzhajati 1 uro.
- 2
Testo razdelite na 8 kosov in vsakega razvaljajte v svaljek, dolg približno 70 cm.
- 3
Vsak svaljek prepognite na pol, oba pramena prepletite in konca spojite v obroček s premerom približno 15 cm.
- 4
V široki skledi vmešajte melaso v 200 ml vode, sezamova semena pa razsujte po krožniku.
- 5
Vsak obroček pomočite v vodo z melaso, nato ga z obeh strani pritisnite v sezamova semena, da je debelo obložen.
- 6
Obročke položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pustite počivati 15 minut in pečico segrejte na 220 °C.
- 7
Pecite 18–20 minut, da so temno zlato rjavi, in jih ohladite na rešetki.