Pampuški
Zmerna hranilna vrednost
Mehke ukrajinske kvašene žemljice, premazane z glazuro iz česna, kopra in olja.
Pampuški so majhne, mehke ukrajinske kvašene žemljice, pečene tesno skupaj v pekaču in še vroče premazane s strtim česnom, koprom in sončničnim oljem; so običajna priloga k boršču. Dve žemljici (110 g) imata približno 350 kcal, 8 g beljakovin, 51 g ogljikovih hidratov, večinoma iz rafinirane bele moke, in 13 g maščob, večinoma večkrat nenasičenih iz sončničnega olja, ter približno 440 mg natrija.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 7.2g | 12.9% |
| Maščobe | 11g | 15.7% |
| Ogljikovi hidrati | 46g | 15.3% |
| Enostavni sladkorji | 16.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 28.1g | Ocena |
| Vlaknine | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 34g | 1.4% |
| Kalorije | 318 | 14.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Ocena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.98 | mg |
| Vitamin E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izolevcin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Levcin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela pšenična moka 500 g
- Mleko, toplo 150 ml
- Voda, topla 150 ml
- Suh kvas 7 g
- Sladkor 1 žlica (12 g)
- Sol 1,5 žličke (9 g)
- Sončnično olje 7 žlic (95 g)
- Jajce, stepeno, za premaz 1 veliko (50 g)
- Česen 6 strokov (30 g)
- Svež koper, drobno sesekljan 10 g
- Prevreta voda, za preliv 2 žlici (30 ml)
Navodila
- 1
Kvas in sladkor vmešajte v toplo mleko in vodo ter pustite stati 10 minut, da se speni.
- 2
Dodajte moko, 1 žličko soli in 3 žlice olja ter 8–10 minut gnetite v mehko, gladko testo. Pokrijte in pustite 1 uro na toplem, da se podvoji.
- 3
Testo razdelite na 16 kosov, vsakega oblikujte v gladko kroglico in jih tesno drugo ob drugi zložite v okrogel pekač s premerom 24 cm, obložen s papirjem za peko.
- 4
Pokrijte in pustite vzhajati 30 minut, nato vrhove premažite s stepenim jajcem.
- 5
Pecite pri 200 °C 18–20 minut, da postanejo zlato rjavi.
- 6
Medtem česen strite z 0,5 žličke soli, nato vmešajte preostale 4 žlice olja, prevreto vodo in koper.
- 7
Vroče žemljice obilno premažite s česnovim prelivom, preostanek prelijte čeznje in jih postrezite tople z borščem.