Medena torta
Omejena hranilna korist
Ruska slojevita medena torta s prelivom iz kisle smetane.
Medena torta, ali medovik, je ruska torta iz tankih plasti medenega testa, pečenih ena za drugo, zloženih s sladkano kislo smetano, potresenih z drobtinami in puščenih čez noč, da se zmehčajo. Bogata je s sladkorjem, okoli 24 g na 100 g, iz sladkorja in medu v plasteh ter sladkane kisle smetane, in ima zmerno količino maščob iz kisle smetane in masla; 120 g rezina ima okoli 375 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5g | 8.9% |
| Maščobe | 13g | 18.6% |
| Ogljikovi hidrati | 44g | 14.7% |
| Enostavni sladkorji | 15.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 27.9g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 37g | 1.5% |
| Kalorije | 312 | 13.9% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Ocena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izolevcin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Levcin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajca 2 veliki
- Sladkor 100 g
- Med 50 g
- Nesoljeno maslo 50 g
- Soda bikarbona 1/2 žličke
- Bela pšenična moka 250 g
- Kisla smetana (20 % maščobe) 400 g
- Sladkor v prahu 80 g
Navodila
- 1
Jajca stepite s sladkorjem v skledi, odporni proti vročini, dodajte med in maslo ter skledo postavite nad vrelo vodo. Med stepanjem segrevajte 5 minut, dokler se maslo ne stopi.
- 2
Vmešajte sodo bikarbono in stepajte še 2–3 minute, dokler zmes ne zapeni in ne postane zlato rumena.
- 3
Skledo odstavite z ognja, vmešajte moko v mehko testo in ga razdelite na 6 kosov; pečico segrejte na 180 °C.
- 4
Vsak kos tanko razvaljajte na papirju za peko, z uporabo krožnika kot vodila izrežite krog s premerom 20 cm, ostanke obrezkov shranite in pecite 4–5 minut, dokler ne porumeni.
- 5
Obrezke pecite, dokler ne postanejo temno zlati, pustite jih, da se ohladijo, in jih zdrobite v drobne drobtine.
- 6
Kislo smetano stepite s sladkorjem v prahu ter jo namažite med ohlajene plasti in po vrhu ter straneh torte.
- 7
Torto obložite z drobtinami in jo čez noč shranite v hladilniku, da se plasti zmehčajo, nato jo narežite na 8 kosov.