Medovik (medena torta)

Sestavine

• Jajca 2 veliki
• Sladkor 100 g
• Med 50 g
• Nesoljeno maslo 50 g
• Soda bikarbona 1/2 žličke
• Bela pšenična moka 250 g
• Kisla smetana (20 % maščobe) 400 g
• Sladkor v prahu 80 g

Navodila

1. 1

   Jajca stepite s sladkorjem v skledi, odporni proti vročini, dodajte med in maslo ter skledo postavite nad vrelo vodo. Med stepanjem segrevajte 5 minut, dokler se maslo ne stopi.

2. 2

   Vmešajte sodo bikarbono in stepajte še 2–3 minute, dokler zmes ne zapeni in ne postane zlato rumena.

3. 3

   Skledo odstavite z ognja, vmešajte moko v mehko testo in ga razdelite na 6 kosov; pečico segrejte na 180 °C.

4. 4

   Vsak kos tanko razvaljajte na papirju za peko, z uporabo krožnika kot vodila izrežite krog s premerom 20 cm, ostanke obrezkov shranite in pecite 4–5 minut, dokler ne porumeni.

5. 5

   Obrezke pecite, dokler ne postanejo temno zlati, pustite jih, da se ohladijo, in jih zdrobite v drobne drobtine.

6. 6

   Kislo smetano stepite s sladkorjem v prahu ter jo namažite med ohlajene plasti in po vrhu ter straneh torte.

7. 7

   Torto obložite z drobtinami in jo čez noč shranite v hladilniku, da se plasti zmehčajo, nato jo narežite na 8 kosov.