Naan
Zmerna hranilna vrednost
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 10g | 17.9% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 56g | 18.7% |
| Enostavni sladkorji | 19.6g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 34.4g | Ocena |
| Vlaknine | 2g | 8.0% |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalorije | 317 | 14.1% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.05 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 350 g
- Navadni jogurt 100 g
- Topla voda 120 ml
- Aktivni suhi kvas 1 tsp
- Sladkor 1 tsp
- Sol 1 tsp
- Ghee ali stopljeno maslo 30 g
- Semena črnike (izbirno) 1 tsp
Navodila
- 1
Kvas in sladkor raztopite v topli vodi in pustite 10 minut, da se zapeni.
- 2
V skledi zmešajte moko in sol, nato vmešajte jogurt in kvasno mešanico, da nastane mehko testo.
- 3
Gnetite 8 minut do gladkega, pokrijte in pustite vzhajati na toplem 1 uro, da se podvoji.
- 4
Razdelite na 6 kroglic in vsako razvaljajte v solzasto obliko debeline približno 5 mm ter po želji vtisnite semena črnike.
- 5
Težko ponev ali ploščo segrejte, da je zelo vroča, in vsak naan pecite približno 2 minuti, da nabrekne in dobi mehurčke, nato obrnite in pecite drugo stran.
- 6
Vroč naan namažite z gheejem in ga ohranjajte toplega pod krpo, medtem ko pečete preostale.