Naan

Sestavine

• Gladka moka 350 g
• Navadni jogurt 100 g
• Topla voda 120 ml
• Aktivni suhi kvas 1 tsp
• Sladkor 1 tsp
• Sol 1 tsp
• Ghee ali stopljeno maslo 30 g
• Semena črnike (izbirno) 1 tsp

Navodila

1. 1

   Kvas in sladkor raztopite v topli vodi in pustite 10 minut, da se zapeni.

2. 2

   V skledi zmešajte moko in sol, nato vmešajte jogurt in kvasno mešanico, da nastane mehko testo.

3. 3

   Gnetite 8 minut do gladkega, pokrijte in pustite vzhajati na toplem 1 uro, da se podvoji.

4. 4

   Razdelite na 6 kroglic in vsako razvaljajte v solzasto obliko debeline približno 5 mm ter po želji vtisnite semena črnike.

5. 5

   Težko ponev ali ploščo segrejte, da je zelo vroča, in vsak naan pecite približno 2 minuti, da nabrekne in dobi mehurčke, nato obrnite in pecite drugo stran.

6. 6

   Vroč naan namažite z gheejem in ga ohranjajte toplega pod krpo, medtem ko pečete preostale.