Šiš tavuk
Dober hranilni profil
Levantinska piščančja nabodala z žara, marinirana v jogurtu in limoni.
Šiš tavuk je levantinska jed iz kock piščančjih prsi, mariniranih v jogurtu, limoninem soku, česnu, olivnem olju, paradižnikovi mezgi in papriki, nato pečenih na nabodalih na oglju. Dve nabodali (približno 200 g) imata okoli 370 kcal in 54 g beljakovin s 14 g maščob in skoraj brez ogljikovih hidratov ter približno 710 mg natrija. Česnova omaka tum je večinoma olje, zato jedilna žlica doda približno 100 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 27g | 48.2% |
| Maščobe | 6.9g | 9.9% |
| Ogljikovi hidrati | 2.2g | 0.7% |
| Enostavni sladkorji | 0.77g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.43g | Ocena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 184 | 8.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Ocena |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.8 | mg |
| Vitamin E | 1.19 | mg |
| Selen | 27.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Izolevcin | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Levcin | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lizin | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metionin | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanin | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonin | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofan | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valin | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančje prsi brez kosti in kože 1 kg
- Navadni polnomastni jogurt 150 g
- Limonin sok 60 ml
- Olivno olje 3 žlice
- Česen, strt 6 strokov (25 g)
- Paradižnikova mezga 1 žlica (16 g)
- Mleta sladka paprika 2 žlički (5 g)
- Sol 1,5 žličke (9 g)
- Mleti črni poper in mleti piment po 0,5 žličke
Navodila
- 1
Piščanca narežite na kocke velikosti 3–4 cm.
- 2
V veliki skledi z metlico zmešajte jogurt, limonin sok, olivno olje, česen, paradižnikovo mezgo, papriko, sol, poper in piment.
- 3
Dodajte piščanca, premešajte, da se meso obda z marinado, pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč.
- 4
Piščanca nataknite na 8 nabodal, med kosi pustite majhne razmike in pustite, da odvečna marinada odteče.
- 5
Pecite na vroči žerjavici ali v predhodno segreti žar ponvi na močnem ognju 10–12 minut in obračajte vsake 3 minute, dokler robovi niso zapečeni, notranjost pa ne doseže 74 °C.
- 6
Nabodala pustite počivati 3 minute.
- 7
Postrezite s česnovo omako (toum), vloženo zelenjavo in toplim pita kruhom.