Šči
Dober hranilni profil
Ruska zeljna juha v goveji juhi s krompirjem in korenjem.
Šči je ruska juha iz svežega zelja ali kislega zelja, počasi kuhanega v goveji juhi s krompirjem, korenjem, čebulo in malo paradižnika, postrežena s kislo smetano in koprom. Vsebuje malo kalorij in ogljikovih hidratov, skodelica pa zagotavlja približno 14 g beljakovin, predvsem iz govedine. Različica s kislim zeljem je bolj kisla in slana; pri obeh različicah ena žlica kisle smetane na skodelico ohranja zmerno vsebnost maščob.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4g | 7.1% |
| Maščobe | 3g | 4.3% |
| Ogljikovi hidrati | 4.9g | 1.6% |
| Enostavni sladkorji | 1.72g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.19g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalorije | 62 | 2.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.497 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.52 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izolevcin | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Levcin | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizin | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionin | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanin | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonin | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Goveja prsa 450 g
- Voda 1,4 l
- Belo zelje 500 g
- Krompir 3 srednje veliki (400 g)
- Korenje 1 srednje veliko (100 g)
- Čebula 1 srednje velika (150 g)
- Paradižnikov koncentrat 2 žlici
- Sončnično olje 2 žlici
- Česen 2 stroka
- Lovorjev list 2
- Svež koper 15 g
- Kisla smetana 120 g
- Sol in črni poper po okusu
Navodila
- 1
Govedino dajte v velik lonec z vodo, zavrite in posnemite peno.
- 2
Dodajte lovorjev list in kuhajte na majhnem ognju, delno pokrito, 90 minut, dokler se govedina ne zmehča.
- 3
Govedino vzemite iz juhe, jo narežite na kose in jo vrnite v juho.
- 4
Dodajte naribano zelje in na kocke narezan krompir ter kuhajte 15 minut.
- 5
Medtem na olju 7 minut pražite sesekljano čebulo in naribano korenje, nato 2 minuti vmešajte paradižnikov koncentrat.
- 6
Popraženo zelenjavo in strt česen dodajte v lonec, kuhajte 10 minut in začinite s soljo in poprom.
- 7
Vmešajte sesekljan koper in vsako skledo postrezite z žlico kisle smetane.