Rasolnik
Dober hranilni profil
Ruska juha iz goveje mesne juhe s kislimi kumaricami, ješprenjem in krompirjem.
Rasolnik je ruska juha iz goveje osnove z ješprenjem, krompirjem, korenjem, čebulo in naribanimi kumaricami, vloženimi v slanico, okisana z malo slanice kumaric in postrežena s kislo smetano in koprom. Skleda s 350 g ima približno 210 kcal in 11 g beljakovin, vendar kumarice, slanica in sol dvignejo vsebnost natrija na približno 940 mg. Če slanico dodajamo po žlico naenkrat in juho pred soljenjem poskusimo, ostane ta vrednost nižja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.2g | 5.7% |
| Maščobe | 3g | 4.3% |
| Ogljikovi hidrati | 5.4g | 1.8% |
| Enostavni sladkorji | 1.89g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.61g | Ocena |
| Vlaknine | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 60 | 2.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.406 | g | Ocena |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.34 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 3.97 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Izolevcin | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Levcin | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lizin | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metionin | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenilalanin | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valin | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Goveje prsi ali goleno, s kostjo 500 g
- Voda 1,8 l
- Ješprenj 70 g
- Krompir 2 srednje velika (400 g)
- Kisle kumarice v slanici s koprom 3 srednje velike (200 g)
- Slanica kislih kumaric 120 ml
- Čebula 1 majhna (100 g)
- Korenček 1 srednje velik (100 g)
- Sončnično olje 1,5 žlice (20 g)
- Lovorovi listi in črni poper v zrnu 2 lista, 5 zrn
- Sol 1,5 žličke (9 g)
- Kisla smetana, za serviranje 160 g
- Svež koper, sesekljan 10 g
Navodila
- 1
Govedino prelijte s hladno vodo, zavrite, posnemite peno in delno pokrito kuhajte na nizkem ognju 1,5 ure; medtem ješprenj sperite in ga namočite v hladno vodo.
- 2
Govedino vzemite iz juhe, meso odrežite s kosti, ga narežite na majhne koščke in vrnite v juho.
- 3
Ješprenj odcedite, ga dodajte v juho in kuhajte 20 minut.
- 4
Dodajte na kocke narezan krompir in kuhajte 10 minut, medtem pa na olju 7 minut pražite sesekljano čebulo in nariban korenček.
- 5
V lonec dodajte naribane kisle kumarice in prepraženo zelenjavo ter kuhajte 10 minut.
- 6
Prilijte slanico, dodajte lovorove liste, poper v zrnu in sol po okusu ter kuhajte še 5 minut.
- 7
Pustite stati 10 minut in postrezite s kislo smetano in koprom.