Raita
Dober hranilni profil
Indijska priloga iz polnomastnega jogurta z naribano kumaro in rimsko kumino.
Kumarična raita je indijska priloga iz stepenega navadnega jogurta, zmešanega z naribano kumaro, praženo mleto kumino, soljo, meto in koriandrom, ki se postreže hladna k pikantnim karijem, biryaniju in paratham. Skledica 150 g ima približno 70 kcal, 4 g beljakovin, 3,5 g maščob, 140 mg kalcija in približno 440 mg natrija, večinoma iz dodane soli. Če raito solimo tik pred serviranjem, je kumara ne naredi vodene.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.7g | 4.8% |
| Maščobe | 2.3g | 3.3% |
| Ogljikovi hidrati | 4.6g | 1.5% |
| Enostavni sladkorji | 1.61g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.99g | Ocena |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorije | 48 | 2.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.063 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 1.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izolevcin | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Levcin | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizin | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionin | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanin | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valin | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Navaden polnomastni jogurt 400 g
- Kumara, naribana 1 srednje velika (200 g)
- Semena rimske kumine 1 čajna žlička (2 g)
- Sol 3/4 čajne žličke (4 g)
- Kašmirski čili v prahu 1 ščepec
- Sveži listi mete, sesekljani 5 g
- Svež koriander, sesekljan 5 g
Navodila
- 1
Semena rimske kumine 1–2 minuti pražite v suhi ponvi na srednjem ognju, da zadišijo in za odtenek potemnijo, nato jih strite v prah.
- 2
Kumaro naribajte na grobi strani strgala in z rokami nežno iztisnite malo soka.
- 3
Jogurt v skledi 30 sekund stepajte, da postane gladek.
- 4
Primešajte kumaro in večino pražene rimske kumine.
- 5
Vmešajte meto in koriander, nekaj listov prihranite za na vrh, in ohladite 15 minut.
- 6
Tik pred serviranjem vmešajte sol, potresite s preostalo rimsko kumino in čilijem v prahu ter postrezite hladno z birjanijem, pulaom, parathami ali kariji.