Healthboard

Samosa

Zmerna hranilna vrednost

Ocvrto testo z začinjenim nadevom.

Samosa — fotografija 1

Samosa je trikotno pecivo iz testa iz pšenične moke, polnjeno z začinjenim krompirjem, grahom in včasih mletim mesom, nato ocvrto do hrustljavosti. Bogata je z maščobami zaradi cvrtja in testa ter večinoma vsebuje rafinirane ogljikove hidrate, z malo beljakovin. Ena samosa, težka približno 100 g, vsebuje okoli 260 kcal; če jih premažete z malo olja in spečete v pečici, zmanjšate vsebnost maščob.

Porazdelitev makrohranil

Protein: 5g (10.2%)
Fat: 14g (28.6%)
Carbs: 30g (61.2%)
Vlaknine: 2g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine5g8.9%
Maščobe14g20.0%
Ogljikovi hidrati30g10.0%
Enostavni sladkorji10.5gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati17.5gOcena
Vlaknine2g8.0%
Voda45g1.8%
Kalorije26011.6%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated1.06g5.3%
Monounsaturated8.69g34.8%
Polyunsaturated3.96g30.5%
Omega-31.188gOcena
Omega-62.772gOcena
Trans0.05g2.5%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C4.87mg
Vitamin E2.26mg
Selen8.95mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A9.43mcg1.0%
vitamin B10.083mg6.9%
vitamin B20.027mg2.1%
vitamin B30.943mg5.9%
vitamin B60.12mg7.1%
vitamin B911.9mcg3.0%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C4.87mg5.4%
vitamin D0 (0 IE)mcg0.0%
vitamin E2.26mg15.1%
vitamin K12.6mcg10.5%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium15.8mg1.6%
iron0.958mg5.3%
magnesium18.7mg4.7%
phosphorus54.5mg7.8%
potassium182mg7.0%
sodium308mg13.4%
zinc0.4mg3.6%
copper0.121mg13.4%
manganese0.283mg12.3%
selenium8.95mcg16.3%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 109mg15.6%84%
Izolevcin 179mg12.8%74%
Levcin 330mg12.1%67%
Lizin limiting169mg8.0%44%
Metionin 173mg16.5%93%
Fenilalanin 387mg22.1%117%
Treonin 151mg14.4%75%
Triptofan 61mg21.8%115%
Valin 217mg11.9%67%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Krompirjevi polpeti B
268 kcal 6.1g P 15g F 28g C
Krompirjevi polpeti B
238 kcal 3.5g P 13g F 29g C
Haluški B
239 kcal 5.7g P 11g F 30g C
Poutine C
264 kcal 7.1g P 15g F 25g C

Alergeni

Gluten

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Prigrizek Zahtevnost: Zahtevno Porcije: 4 Skupaj: 60 min

Sestavine

  • Gladka moka 200 g
  • Krompir, kuhan in narezan na kocke 300 g
  • Zeleni grah 80 g
  • Semena rimske kumine 1 žlička
  • Mleti koriander 1 žlička
  • Garam masala 1 žlička
  • Zeleni čili, sesekljan 1
  • Sveži ingver, naribani 1 žlička
  • Olje za testo 3 žlice
  • Olje za cvrtje 500 ml
  • Sol po okusu
Priprava
40 min
Kuhanje
20 min

Navodila

  1. 1

    V moko vtrite 3 žlice olja in ščepec soli, nato dodajte toliko vode, da nastane čvrsto testo, in ga pokrito pustite počivati 30 minut.

  2. 2

    Semena rimske kumine cvrite v malo olja, nato dodajte ingver, čili, mleti koriander in garam masalo.

  3. 3

    Vmešajte krompir in grah, začinite s soljo in rahlo pretlačite v grob nadev; pustite ohladiti.

  4. 4

    Testo razdelite na kroglice, vsako razvaljajte v tanek oval, prerežite na pol in vsako polovico oblikujte v stožec ter šiv zapečatite z vodo.

  5. 5

    Vsak stožec napolnite s krompirjevo zmesjo in zgornji rob trdno stisnite, da zapečatite.

  6. 6

    Cvrite v olju, segretem na 160 °C, ter obračajte približno 8 minut da so zlato rjave in hrustljave, nato odcedite in postrezite s čatnijem.