Poutine
Omejena hranilna korist
Kanadska jed iz ocvrtega krompirčka, potresenega s sirovimi kosmiči in prelitega z vročo omako.
Poutine izvira iz Quebeca: ocvrt krompirček, potresen s svežimi sirovimi grudami (cheese curds) in prelit z vročo rjavo omako, ki zmehča grude sira, ne da bi jih popolnoma stopila. 300-gramska porcija vsebuje približno 790 kcal in 45 g maščob, od tega 15 g nasičenih, ter približno 1200 mg natrija; večina maščob izvira iz olja za cvrtje in sira. Če si eno porcijo razdelita dve osebi, se te vrednosti prepolovijo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 7.1g | 12.7% |
| Maščobe | 15g | 21.4% |
| Ogljikovi hidrati | 25g | 8.3% |
| Enostavni sladkorji | 8.75g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13.95g | Ocena |
| Vlaknine | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 50g | 2.0% |
| Kalorije | 264 | 11.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Ocena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 6.81 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izolevcin | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Levcin | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizin limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metionin | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalanin | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treonin | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofan | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Krompir za pečenje (russet) 1,5 kg
- Rastlinsko olje približno 2 l, za cvrtje
- Svež sir v zrnu (cheese curds) 220 g
- Maslo 15 g
- Univerzalna bela moka 20 g
- Goveja juha 250 ml
- Piščančja juha 100 ml
- Črni poper po okusu
- Sol po okusu
Navodila
- 1
Sir v zrnu vzemite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Krompir olupite, ga narežite na 1 cm debele palčke in ga 30 minut namakajte v hladni vodi, nato ga odcedite in dobro osušite.
- 2
Olje segrejte na 160 °C in krompir cvrite v serijah 5–6 minut, dokler ni mehak, a še bled, nato ga odcedite na papirnatih brisačah.
- 3
Za omako v kozici na srednji temperaturi stopite maslo, vmešajte moko in ob mešanju kuhajte 2 minuti.
- 4
Postopoma vmešajte obe juhi in kuhajte na majhnem ognju 5–8 minut, dokler se ne zgosti, nato začinite s poprom in omako držite vročo.
- 5
Olje segrejte na 190 °C in krompir še enkrat cvrite v serijah 2–3 minute, dokler ni zlat in hrustljav, nato ga odcedite in rahlo posolite.
- 6
Vroč pomfrit razdelite v 4 sklede in po njem potresite sir v zrnu.
- 7
Čez vse prelijte zelo vročo omako in postrezite takoj.