Ramen
Zmerna hranilna vrednost
Japonska juha z rezanci, temeljcem in dodatki.
Ramen je japonska juha z rezanci iz pšenične moke v juhi na osnovi svinjine, piščanca, misa ali soje, postrežena z narezano svinjino chashu, mehko kuhanim jajcem, nori algami in mlado čebulo. Zagotavlja ogljikove hidrate iz rezancev in nekaj beljakovin; maščobe se močno razlikujejo glede na juho, cela skleda pa je običajno zelo bogata z natrijem. 450-gramska skleda vsebuje približno 340 kcal; če pustite večino juhe, zmanjšate vnos natrija.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5g | 8.9% |
| Maščobe | 3g | 4.3% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 75 | 3.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Izolevcin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Levcin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lizin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Sveži ramen rezanci 240 g
- Piščančja ali svinjska juha 1 liter
- Sojina omaka (ali miso pasta) 3 žlice
- Svinjina chashu ali pečena svinjina, narezana 150 g
- Jajca 2
- Listi nori 2
- Mlada čebula, narezana 2
- Sveži ingver, naribani 1 žlička
- Česen, sesekljan 2 stroka
- Praženo sezamovo olje 1 žlička
Navodila
- 1
Jajca kuhajte približno 7 minut, da so mehko kuhana, nato ohladite, olupite in prepolovite.
- 2
Juho pripeljite do vretja in začinite s sojino omako (ali misom), ingverjem in česnom.
- 3
Ramen rezance skuhajte v ločenem loncu vrele vode, da so ravno mehki, nato odcedite.
- 4
Rezance razdelite v dve globoki skledi.
- 5
Čez rezance zajemite vročo začinjeno juho.
- 6
Na vrh razporedite narezano svinjino, prepolovljena jajca in nori.
- 7
Okrasite z mlado čebulo in nekaj kapljicami sezamovega olja ter postrezite takoj.