Quiche
Zmerna hranilna vrednost
Slana torta z jajci in smetano.
Quiche je odprta pita iz krhkega testa, napolnjena s pečeno kremo iz jajc in smetane ter sira in slanine, kot pri quiche lorraine, ali z zelenjavo, kot so špinača, por ali gobe. Vsebuje veliko maščob, od katerih je velik del nasičenih iz masleno-krhkega testa, smetane in sira, z zmerno količino beljakovin iz jajc in sira. 150-gramska rezina vsebuje približno 420 kcal, zato je tanjša rezina z zeleno solato lažje kosilo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 11g | 19.6% |
| Maščobe | 22g | 31.4% |
| Ogljikovi hidrati | 12g | 4.0% |
| Enostavni sladkorji | 4.2g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 7.8g | Ocena |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 280 | 12.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Ocena |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IE) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Izolevcin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Levcin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lizin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Krhko testo 250 g
- Jajca 4
- Sladka smetana 200 ml
- Mleko 100 ml
- Sir gruyère, naribani 120 g
- Prekajena slanina ali kockice slanine 150 g
- Čebula 1, narezan na rezine
- Muškatni orešček ščepec
- Sol in črni poper po okusu
Navodila
- 1
Testo razvaljajte, obložite pekač za pito premera 23 cm, dno prebodite in ohladite 15 minut.
- 2
Testeno podlago na slepo pecite pri 190 °C 15 minut, nato odstranite uteži.
- 3
Slanino in čebulo cvrite do zlate barve in razporedite po dnu testa z naribanim sirom.
- 4
Jajca, smetano, mleko, muškatni orešček, sol in poper stepite v gladko kremo.
- 5
Kremo vlijte v testeno podlago čez nadev.
- 6
Pecite pri 180 °C približno 30 minut, da se sredina ravno strdi in vrh porumeni.
- 7
Ohladite 10 minut, da se strdi, nato narežite in postrezite toplo.