Jajca Benedikt
Zmerna hranilna vrednost
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 14g | 25.0% |
| Maščobe | 22g | 31.4% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 280 | 12.4% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Ocena |
| Omega-6 | 3.85 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Izpeljano iz imena in sestavin; morda ni popolno.
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajca 4
- Angleški mafini 2, split
- Rezine kanadske slanine ali šunke 4
- Rumenjaki (za holandsko omako) 3
- Nesoljeno maslo, stopljeno 120 g
- Limonin sok 1 tbsp
- Beli vinski kis 1 tbsp
- Kajenski poper a pinch
- Sol to taste
- Drobnjak, sesekljan 1 tbsp
Navodila
- 1
Pripravite holandsko omako: rumenjake z limoninim sokom stepajte nad komaj vrelo vodo, da postanejo bledi in zgoščeni, nato ob mešanju počasi prilivajte stopljeno maslo, da postane sijoča; začinite s soljo in kajenskim poprom in ohranjajte toplo.
- 2
Prerezane angleške mafine popecite ter kanadsko slanino rahlo popecite ali pogrejte v suhi ponvi.
- 3
V širokem loncu vodo pripeljite do rahlega vretja in dodajte beli vinski kis.
- 4
Vsako jajce razbijte v skodelico, vodo zavrtite in jajca po eno spustite vanjo; poširajte približno 3 minute, da se beljak strdi, rumenjak pa ostane mehak.
- 5
Poširana jajca dvignite z zajemalko z luknjicami in odcedite na papirnati brisači.
- 6
Vsako polovico mafina obložite s slanino, nato s poširanim jajcem.
- 7
Jajca prelijte s toplo holandsko omako, potresite z drobnjakom in kajenskim poprom ter postrezite takoj.