Jajca Benedikt
Zmerna hranilna vrednost
Poširana jajca na angleškem mafinu s holandsko omako.
Jajca Benedikt so prepolovljene angleške žemljice, popečene in prekrite s kanadsko slanino ali šunko ter poširanimi jajci, nato prelite s holandsko omako, toplo omako iz jajčnih rumenjakov, masla in limoninega soka. Bogata so z maščobami, večinoma nasičenimi iz holandske omake, bogate z maslom, z zmerno količino beljakovin iz jajc in slanine. Če omako naročite posebej ali uporabite polovično količino, znatno zmanjšate vsebnost maščob.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 11g | 19.6% |
| Maščobe | 22g | 31.4% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 280 | 12.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.91 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 26 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IE) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Izolevcin | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Levcin | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lizin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenilalanin | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treonin | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Triptofan | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajca 4
- Angleški mafini 2, prepolovljena
- Rezine kanadske slanine ali šunke 4
- Rumenjaki (za holandsko omako) 3
- Nesoljeno maslo, stopljeno 120 g
- Limonin sok 1 žlica
- Beli vinski kis 1 žlica
- Kajenski poper ščepec
- Sol po okusu
- Drobnjak, sesekljan 1 žlica
Navodila
- 1
Pripravite holandsko omako: rumenjake z limoninim sokom stepajte nad komaj vrelo vodo, da postanejo bledi in zgoščeni, nato ob mešanju počasi prilivajte stopljeno maslo, da postane sijoča; začinite s soljo in kajenskim poprom in ohranjajte toplo.
- 2
Prerezane angleške mafine popecite ter kanadsko slanino rahlo popecite ali pogrejte v suhi ponvi.
- 3
V širokem loncu vodo pripeljite do rahlega vretja in dodajte beli vinski kis.
- 4
Vsako jajce razbijte v skodelico, vodo zavrtite in jajca po eno spustite vanjo; poširajte približno 3 minute, da se beljak strdi, rumenjak pa ostane mehak.
- 5
Poširana jajca dvignite z zajemalko z luknjicami in odcedite na papirnati brisači.
- 6
Vsako polovico mafina obložite s slanino, nato s poširanim jajcem.
- 7
Jajca prelijte s toplo holandsko omako, potresite z drobnjakom in kajenskim poprom ter postrezite takoj.