Bučna juha
Dober hranilni profil
Kremna pasirana juha iz buče ali muškatne buče s čebulo.
Bučna juha je buča ali muškatna buča, kuhana s čebulo, česnom in juho, nato zmiksana do gladkega in dokončana s smetano in ščepcem muškatnega oreščka. Vsebuje malo kalorij in beljakovin; oranžno meso je bogato z beta-karotenom, smetana in maslo pa prispevata večino maščob. Če smetano nadomestite z mlekom ali žlico jogurta, dobite lažjo juho.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 0.9g | 1.6% |
| Maščobe | 3.8g | 5.4% |
| Ogljikovi hidrati | 6.3g | 2.1% |
| Enostavni sladkorji | 2.2g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 3.3g | Ocena |
| Vlaknine | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 59 | 2.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Ocena |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Izolevcin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Levcin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Maslo 30 g
- Čebula 1 srednje velika (150 g)
- Česen 2 stroka
- Buča ali orehova buča (butternut), olupljena in narezana na kocke 1 kg
- Zelenjavna jušna osnova 600 ml
- Sladka smetana za kuhanje 120 ml
- Mleti muškatni orešček 1 ščepec
- Sol in črni poper po okusu
Navodila
- 1
V veliki posodi na srednji temperaturi stopite maslo in 6 minut kuhajte sesekljano čebulo, dokler ni mehka.
- 2
Dodajte sesekljan česen in kuhajte 1 minuto.
- 3
Dodajte bučo in jušno osnovo, zavrite in pokrito kuhajte na majhnem ognju 20 minut, dokler ni buča zelo mehka.
- 4
Pretlačite v popolnoma gladko juho.
- 5
Vmešajte smetano in muškatni orešček ter juho segrejte, ne da bi zavrela.
- 6
Začinite s soljo in poprom ter postrezite vročo.