Bučna juha

Sestavine

• Maslo 30 g
• Čebula 1 srednje velika (150 g)
• Česen 2 stroka
• Buča ali orehova buča (butternut), olupljena in narezana na kocke 1 kg
• Zelenjavna jušna osnova 600 ml
• Sladka smetana za kuhanje 120 ml
• Mleti muškatni orešček 1 ščepec
• Sol in črni poper po okusu

Navodila

1. 1

   V veliki posodi na srednji temperaturi stopite maslo in 6 minut kuhajte sesekljano čebulo, dokler ni mehka.

2. 2

   Dodajte sesekljan česen in kuhajte 1 minuto.

3. 3

   Dodajte bučo in jušno osnovo, zavrite in pokrito kuhajte na majhnem ognju 20 minut, dokler ni buča zelo mehka.

4. 4

   Pretlačite v popolnoma gladko juho.

5. 5

   Vmešajte smetano in muškatni orešček ter juho segrejte, ne da bi zavrela.

6. 6

   Začinite s soljo in poprom ter postrezite vročo.