Healthboard

Gazpacho

Superživilo

Izjemna hranilna vrednost

Hladna španska juha iz surovega paradižnika, paprike in kumar z oljčnim oljem.

Gazpacho — fotografija 1

Gazpacho je hladna andaluzijska juha iz surovih zrelih paradižnikov, kumar, zelene paprike in česna, zmešanih z oljčnim oljem, kisom iz šerija in malo kruha. Ima malo kalorij; večina njene energije izvira iz oljčnega olja, surova zelenjava pa ohrani svoj vitamin C. Postrezite jo dobro ohlajeno; če izpustite kruh, postane lažja in brez glutena.

Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij

Porazdelitev makrohranil

Protein: 1.1g (10.6%)
Fat: 4g (38.5%)
Carbs: 5.3g (51.0%)
Vlaknine: 1.1g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine1.1g2.0%
Maščobe4g5.7%
Ogljikovi hidrati5.3g1.8%
Enostavni sladkorji1.85gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati2.35gOcena
Vlaknine1.1g4.4%
Voda89g3.6%
Kalorije592.6%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
38

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated0.56g2.8%
Monounsaturated2.81g11.2%
Polyunsaturated0.48g3.7%
Omega-30.144gOcena
Omega-60.336gOcena
Trans0g0.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C16mg
Vitamin E0.97mg
Selen0.74mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A31.2mcg3.5%
vitamin B10.036mg3.0%
vitamin B20.021mg1.6%
vitamin B30.486mg3.0%
vitamin B60.083mg4.9%
vitamin B912.9mcg3.2%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C16mg17.8%
vitamin D0 (0 IE)mcg0.0%
vitamin E0.967mg6.4%
vitamin K10.2mcg8.5%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium11.1mg1.1%
iron0.309mg1.7%
magnesium10.7mg2.7%
phosphorus24.2mg3.5%
potassium202mg7.8%
sodium189mg8.2%
zinc0.172mg1.6%
copper0.055mg6.1%
manganese0.119mg5.2%
selenium0.737mcg1.3%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 18mg2.6%71%
Izolevcin 27mg1.9%56%
Levcin limiting43mg1.6%44%
Lizin 34mg1.6%44%
Metionin 24mg2.3%65%
Fenilalanin 63mg3.6%96%
Treonin 33mg3.1%83%
Triptofan 10mg3.6%95%
Valin 30mg1.6%47%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Bučna juha A
59 kcal 0.9g P 3.8g F 6.3g C
Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij
Paradižnikova juha A
50 kcal 0.9g P 3.6g F 4.3g C
Malo ogljikovih hidratovKetoMalo kalorij
Solata iz paradižnika in kumar A+
62 kcal 0.8g P 5.3g F 3.8g C
Malo ogljikovih hidratovKeto
Ratatouille A+
75 kcal 2g P 5g F 7g C
Malo ogljikovih hidratov

Alergeni

Gluten

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 6 Skupaj: 20 min

Sestavine

  • Zreli paradižniki 1 kg
  • Kumara 1 majhna (150 g)
  • Zelena paprika 1 majhna (120 g)
  • Čebula 40 g
  • Česen 1 strok
  • Star beli kruh 40 g
  • Ekstra deviško oljčno olje 4 žlice
  • Šerijev kis 2 žlici
  • Sol 1 čajna žlička
Priprava
20 min
Kuhanje
0 min

Navodila

  1. 1

    Kruh namočite v malo vode za 5 minut, nato ga ožmite.

  2. 2

    Paradižnikom odstranite pecelj in jih grobo nasekljajte, prav tako nasekljajte kumaro, papriko brez semen, čebulo in česen.

  3. 3

    Zelenjavo zmešajte s kruhom, kisom in soljo v blenderju, da je zelo gladka, približno 2 minuti.

  4. 4

    Med delovanjem blenderja v tankem curku prilivajte oljčno olje, dokler juha ne postane kremasta.

  5. 5

    Poskusite in po potrebi prilagodite sol in kis; za bolj fino teksturo juho precedite skozi sito.

  6. 6

    Ohlajajte vsaj 120 minut, nato postrezite hladno v skledicah ali kozarcih.